Australie

Bouteille de 75cl avec Bouchon a vis de Vasse Felix, FILIUS Chardonnay de Margaret River Western Australia. Millésime 2016 Établi à Cowaramup, au sud de Perth en Australie occidentale, le Domaine Vasse Felix est le pionnier de la viticulture dans la région de Margaret River. Eneffet, en 1967 ,après plus d’un an de recherches intensives, le Dr Thomas Cullity plante ses premières vignes de cabernet sauvignon, de shiraz, de malbec et de riesling dans ce coin de pays où les conditions climatiques environnantes sont similaires à celles de Bordeaux. Le domaine, racheté en1987par la famille Holmes, est habilement dirigé par l’équipe en place qui s’emploie à élaborer des vins d’un remarquable équilibre.

Bouteille de 75cl de Vin rouge Australien, Barossa Valley. Torbreck Woodcutter's Shiraz 2016. 

Bouteille de 75cl de The Steading Grenache, Shiraz, Mataro 2016 Barossa Valley, South Australia AUSTRALIE   Torbreck  David Powell se destinait à la profession de comptable lorsqu’un oncle lui fait découvrir l’univers de la vigne et du vin. Il trouve un travail à Rockford, dans la Barossa Valley, au plus près des vieilles vignes de Shiraz dont il se fera plus tard une spécialité, tout en voyageant en Europe et aux Etats-Unis où il fait plusieurs campagnes de vendanges. En 1992 il nettoie quelques parcelles de vieilles vignes à l’abandon pour le compte de propriétaires avant de reprendre plusieurs hectares en métayage. Fasciné par les vins du Rhône, il est convaincu du potentiel de la Barossa Valley à une époque où l’on arrache encore massivement les vieux ceps de la région. Cette intuition sera vite récompensée. En 1994, il fonde le domaine Torbreck, du nom d’une forêt écossaise des Highlands où il avait travaillé plusieurs années comme bûcheron, et vinifie ses premières cuvées dans un modeste hangar. Année après année, il affine le style de ses vins, en restant fidèle à sa source d’inspiration première, le Rhône, à partir de vénérables souches de Shiraz, Grenache et Mourvèdre. Torbreck est aujourd’hui un producteur incontournable de Barossa.   David Powell a tissé des relations de confiance et de proximité avec ses différents fournisseurs qu’il considère comme faisant partie de la famille Torbreck. A l’exception de deux vignobles localisés dans l’Eden Valley voisine, tous sont situés dans la Barossa Valley. En 2002, la maison a fait l’acquisition des 110 hectares du domaine Hillside, un vignoble historique de la région comportant entre autre des Shiraz plantées en 1890. Depuis peu, Torbreck dispose d’un chai neuf et fonctionnel qui permet une meilleure intégration de l’ensemble de la production. Les rendements sont faibles, les vendanges manuelles et les vinifications douces (avec gravité) avec des élevages en cuve, foudres ou barriques (usage très modéré du bois neuf). Le domaine est célèbre pour ses vins rouges non filtrés, riches, pulpeux et profonds issus d’assemblages tournant autour de la Shiraz, du Grenache et du Mataro (Mourvèdre) mais il offre aussi désormais une réjouissante déclinaison de vins blancs issus des trois cépages du nord de la Vallée du Rhône (Viognier, Marsanne et Roussanne) et du Sémillon.

Bouteille de 75cl de Vin Asutralien Parker Coonawarra Estate 2016 Les premières vignes de Parker Coonawarra Estate furent plantées en 1985 avec des sélections massales de la série Reynella. Cette matière végétale rare était arrivée initialement de Bordeaux en Australie avant le phylloxera. Le premier vin produit sur le domaine, du millésime 1988, a rencontré un grand succès dans les concours, arrivant notamment en 6ème place dans l’International Wine Challenge à Londres parmi les assemblages de type bordelais. Les vins ont, depuis lors, accumulé de nombreuses médailles dans le monde et un statut 5 étoiles (le plus élevé) dans le guide de référence des vins Australians dont l’auteur est James Halliday.