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Whisky Jameson Select Reserve
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Le Manseng Noir, IGP Côtes de gascogne 2018
| Région | Sud Ouest |
|---|---|
| Millésime | 2018 |
| Accord Mets/Vins | Viande rouge |
| Disponibilité | Immédiate |
| Couleur | Rouge |
| Contenance (en cl) | 75 |
| Emplacement entrepôt | B 12 A 2 |
| Pays | France |
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TTC
Bouteille de Manseng Noir, IGP Côtes de Gascogne rouge, millésime 2018
Le Manseng Noir, 100% patrimoine vivant. D’un seul pied survivant, le plus noble des vieux cépages gascons fut sauvé de l’oubli par les vignerons de Plaimont pour nous offrir cette cuvée d’exception. Cette cuvée est un assemblage de raisins issus de jeunes vignes, âgées de 3 et 4 ans, plantées principalement sur des coteaux argilo-calcaires. La conduite de ces jeunes vignes est soignée et la pratique de l’ébourgeonnage permet de maîtriser les rendements de ce cépage généreux.
D’une belle couleur profonde, propre aux cépages du piémont pyrénéen, cette cuvée 100% Manseng Noir dévoile d’abord un nez de violette, puis un équilibre inédit en bouche et une richesse en alcool modérée (11.4° vol), soutenue par une belle acidité, avec des tanins doux et fondus dès les premiers mois d’élevage. Ce monocépage révèle en bouche une typicité aromatique unique épicée de sureau et de tapenade. Sa gourmandise et son caractère digeste s’apprécient particulièrement quand il est dégusté frais (13-14°C). Le Manseng Noir se marie aussi bien lors de l’apéritif qu’avec des mets estivaux.
Domaine de l'R
Le domaine de l'R est une jeune exploitation datant de 2007. Mais son propriétaire, Frédéric Sigonneau, connaît bien la vigne puisque le Domaine de l'R reprend enfaite le domaine viticole familial. L'exploitation est entièrement en agriculture biologique. Aussi bien les sols que les pieds de vignes sont traités avec le plus grand soin. Le désherbage se fait de façon mécanique et les vendanges sont exclusivement manuelles. Toutes ces techniques permettent de favoriser une récolte qualitative pour créer des vins d'exception.
Senteurs & Conseils de dégustation Chinon Rouge 2021
Au nez, la cuvée Les Folies du Noyer Vert s'ouvre sur des arômes de fruits rouges puissants accompagnés de notes légèrement toastées. En bouche, il est ample et profite d'une belle finesse. Finalement il se mariera parfaitement avec une viande en sauce ou un gibier.
