Liste des produits de la marque Cave de Cairanne

Bouteille de 75cl de Cairanne, Antique C Cayran 2013 50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah. Vendanges manuelles Les 3 cépages sont vinifiés séparément après un éraflage total. Après 48h de macération pré-fermentaire à froid qui accentue la couleur et le fruit, nous procédons à une cuvaison traditionnelle longue (21 jours). L'extraction est assurée par pigeage et par délestages successifs. Cette cuvée est non-filtrée. 30% de l'assemblage sont veillis en fût de chêne pendant 1 année. Après l'assemblage, le vin est conservé en cellier de vieillissement à température contrôlée 2 années de plus avant d'être mis en vente Robe pourpre presque noire typique d'une grande concentration. Le 1er nez exprime des notes de vanille, de canelle, un joli fondu d'épices et de fruits noirs (mûres et pruneaux cuits). La bouche possède les qualités pour évoluer favorablement: structure onctueuse, complexe, dense et élégante. Beau registre aromatique sur la réglisse et la mûre, poivré en finale. A l'élégance reconnue des grands vins de Cairanne, Antique marie richesse, puissance, concentration et complexité.

Bouteille de 50cl de Cairanne, Camille Cayran Reserve. Millésime 2013

Coffret bois Bio contenant : Une bouteille de Plan de Dieu "La Bête à bon Dieu", un côte du Rhône "L'insouciante" et un Cairanne "L'Eleganteé" 100% Bio.

Bouteille de 75cl de Plan de dieu La Reserve, C Cayran 2013 Cépages: Grenache, Carignan, Syrah. Vinification: 100% en vinification traditionnelle avec égrappage. Les différentes parcelles sont vendangées à leur optimum phénolique permettant ainsi un travail tout en douceur en cave. En effet, une fois encuvés, les raisins sont très peu travaillés (1 remontage par jour) et vont libérer leurs composés phénoliques (tanins et couleur) progressivement pendant une phase de macération de 10 à 20 jours. Les assemblages sont réalisés à la sortie de l'hiver. Les vins sont ensuite élevés en cuve béton pendant 8 mois, les tanins vont ainsi s'affiner et se patiner. Note de Dégustation: La robe est violine et très dense, traduisant un vin jeune et concentré. Le nez est marqué par les fruits rouges (cerise confite, confiture de fraise et de framboise, mûre), la violette et la réglisse. La structure est généreuse avec un tanin agréable et rond.