Panier
| Région | Alsace/Lorraine |
|---|---|
| Appellation | Riesling |
| Millésime | 2005 |
| Accord Mets/Vins | Crustacés |
| L'avis de l'oenologue | Le Riesling Grand Cru Kanzlerberg 2005 présente un bel équilibre et une finesse exceptionnelle. |
| Conseil gourmand | Toutes les grandes recettes de poissons (grillés ou en sauce) mais également les foies gras ou simplement à l’apéritif pour se faire plaisir. |
| Disponibilité | Immédiate |
| Couleur | Blanc |
| Contenance (en cl) | 75 |
| Emplacement entrepôt | E-7-B-3 |
| Pays | France |
Bouteille de vin blanc d'Alsace, Riesling grand cru Kanzlerberg, millésime 2005
Grâce aux marnes à gypse qui lont nourri, il étonne par sa dimension fraîche et citronnée dans sa jeunesse, et la finesse de sa minéralité après quelques années.
Le domaine de l'R est une jeune exploitation datant de 2007. Mais son propriétaire, Frédéric Sigonneau, connaît bien la vigne puisque le Domaine de l'R reprend enfaite le domaine viticole familial. L'exploitation est entièrement en agriculture biologique. Aussi bien les sols que les pieds de vignes sont traités avec le plus grand soin. Le désherbage se fait de façon mécanique et les vendanges sont exclusivement manuelles. Toutes ces techniques permettent de favoriser une récolte qualitative pour créer des vins d'exception.
Au nez, la cuvée Les Folies du Noyer Vert s'ouvre sur des arômes de fruits rouges puissants accompagnés de notes légèrement toastées. En bouche, il est ample et profite d'une belle finesse. Finalement il se mariera parfaitement avec une viande en sauce ou un gibier.
