Aperçu rapide
Whisky Jameson Select Reserve
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Champagne Castelnau Millésimé 2003
| Région | Champagne |
|---|---|
| Appellation | Champagne |
| Millésime | 2003 |
| Accord Mets/Vins | Apéritif entre amis |
| L'avis de l'oenologue | Le Champagne de CASTELNAU Brut Millésime est idéal pour l’apéritif. Mais ses notes grillées se marieront également à un mignon de veau aux girolles. |
| Disponibilité | Immédiate |
| Couleur | Champagne blanc |
| Contenance (en cl) | 75 |
| Emplacement entrepôt | CAVE |
| Pays | France |
0
TTC
Bouteille de 75cl de Champagne Millésimé 2003.
30% Chardonnay et 70% Pinot
Avec un vieillissement exceptionnel sur lies de plus de 10 ans dans nos caves, le Brut Millésimé est une très belle interprétation, à la façon Champagne CASTELNAU, de très belles années caractérisées par un exceptionnel potentiel de maturation.
Commentaires du Chef de Cave :
C’est une belle surprise que nous a réservée cette cuvée !
La profondeur des Pinot Noir et la pureté des Chardonnay sélectionnés ont permis de révéler le potentiel surprenant de ce Millésime de grande maturité où l’équilibre aromatique règne.
L’ampleur en bouche et les saveurs onctueuses révèlent un très grand champagne, ciselé, d’une matière imposante mais toujours en subtilité.
Domaine de l'R
Le domaine de l'R est une jeune exploitation datant de 2007. Mais son propriétaire, Frédéric Sigonneau, connaît bien la vigne puisque le Domaine de l'R reprend enfaite le domaine viticole familial. L'exploitation est entièrement en agriculture biologique. Aussi bien les sols que les pieds de vignes sont traités avec le plus grand soin. Le désherbage se fait de façon mécanique et les vendanges sont exclusivement manuelles. Toutes ces techniques permettent de favoriser une récolte qualitative pour créer des vins d'exception.
Senteurs & Conseils de dégustation Chinon Rouge 2021
Au nez, la cuvée Les Folies du Noyer Vert s'ouvre sur des arômes de fruits rouges puissants accompagnés de notes légèrement toastées. En bouche, il est ample et profite d'une belle finesse. Finalement il se mariera parfaitement avec une viande en sauce ou un gibier.
