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Beaune Boucherottes 1er cru 1987 Louis Jadot

Référence VC2690
En stock 2 Produits
Marque Louis Jadot
Région Bourgogne
Appellation Beaune
Millésime 1987
Accord Mets/Vins Viande rouge
Disponibilité Immédiate
Couleur Rouge
Contenance (en cl) 75
Emplacement entrepôt Cave 10 B
Pays France
22 
TTC
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Bouteille de 75cl de Beaune Boucherottes 1er cru Louis Jadot 1987 

Situation : Le vignoble de Beaune, situé entre Savigny les Beaune au Nord et Pommard au Sud, est le plus étendu de la Côte de Beaune. Il n'y a pas de Grand Cru sur cette commune, mais 36 Premiers Crus.

Caractéristiques : Le vignoble de Beaune est presque totalement situé en pleine pente. « Les Boucherottes » est un climat bordant la commune de Pommard, où la marne profonde et le limon de surface permettent au pinot noir de démontrer sa belle ampleur gustative et d'exprimer sa puissance. "Boucherottes" serait le diminutif de "bouchot" utilisé pour désigner un buisson.

Vinification : Ce premier cru est vinifié en cuves pendant environ 3-4 semaines afin d‘obtenir une expression optimale du terroir. Puis, il est mis en fûts de chêne pour un élevage d'environ 18 mois.

Dégustation / Accords mets-vin : Vin dont la robe est d'un joli cerisé en masse et dont la bouche est surprenante de vivance, présentant une belle souplesse. Fruité et puissant car bordant le célèbre vignoble de Pommard, il sera un compagnon idéal pour des viandes rouges en sauce ainsi que la majorité des fromages.

Domaine de l'R

Le domaine de l'R est une jeune exploitation datant de 2007. Mais son propriétaire, Frédéric Sigonneau, connaît bien la vigne puisque le Domaine de l'R reprend enfaite le domaine viticole familial. L'exploitation est entièrement en agriculture biologique. Aussi bien les sols que les pieds de vignes sont traités avec le plus grand soin. Le désherbage se fait de façon mécanique et les vendanges sont exclusivement manuelles. Toutes ces techniques permettent de favoriser une récolte qualitative pour créer des vins d'exception.

Senteurs & Conseils de dégustation Chinon Rouge 2021

Au nez, la cuvée Les Folies du Noyer Vert s'ouvre sur des arômes de fruits rouges puissants accompagnés de notes légèrement toastées. En bouche, il est ample et profite d'une belle finesse. Finalement il se mariera parfaitement avec une viande en sauce ou un gibier.