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CARDHU 12 ans
36
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LAPHROAIG Triple Wood
| Accord Mets/Vins | Apéritif entre amis |
|---|---|
| Disponibilité | Sous 48H |
| Couleur | Alcool |
| Contenance (en cl) | 70 |
| Emplacement entrepôt | F-4-B-2 |
| Pays | Ecosse |
69
TTC
Bouteille de 70cl de whisky LAPHROAIG TRIPLE WOOD
laphroaig Triple Wood bénéficie d'un triple vieillissement, dans 3 types de fûts. D'abord accueilli dans des fûts de chêne américain ayant abrité du bourbon Maker's Mark, le whisky est ensuite vieilli dans des Quarter Casks*, un modèle de petit fûts que la distillerie utilisait au XIXème siècle. La maturation finale a lieu dans des fûts de chêne européen rigoureusement sélectionnés ayant contenu du wérès Oloroso. De cette triple maturation résulte le mariage aromatique parfait entre la tourbe, le chêne et le xérès, tout en conservant le style iodé et tourbé si caractéristique de laphroaig. laphroaig Triple Wood n'est pas filtré à froid, pour préserver un maximum d'arômes. Sans compte d'âge précis, laphroaig Triple Wood est mis en bouteille quand le Master Distiller juge qu'il a atteint une maturité optimale.
lNez : Des notes agréables d'abricots bien mûrs et de raisins évoluant sur les fruits secs ; la tourbe reste présente avec une belle douceur. Avec un peu d'eau, les notes tourbées et fumées se réveillent. Corps : puissant, et onctueux à la fois. Bouche : Une puissance tourvée s'adoucit ensuite avec le velouté de la vanille. Un peu d'eau permet aux arômes complexes d'agrumes de s'exprimer. Finale : longue et généreuse.
Domaine de l'R
Le domaine de l'R est une jeune exploitation datant de 2007. Mais son propriétaire, Frédéric Sigonneau, connaît bien la vigne puisque le Domaine de l'R reprend enfaite le domaine viticole familial. L'exploitation est entièrement en agriculture biologique. Aussi bien les sols que les pieds de vignes sont traités avec le plus grand soin. Le désherbage se fait de façon mécanique et les vendanges sont exclusivement manuelles. Toutes ces techniques permettent de favoriser une récolte qualitative pour créer des vins d'exception.
Senteurs & Conseils de dégustation Chinon Rouge 2021
Au nez, la cuvée Les Folies du Noyer Vert s'ouvre sur des arômes de fruits rouges puissants accompagnés de notes légèrement toastées. En bouche, il est ample et profite d'une belle finesse. Finalement il se mariera parfaitement avec une viande en sauce ou un gibier.
