Panier
| Région | Bordeaux |
|---|---|
| Appellation | Sauternes |
| Millésime | 2010 |
| Récompenses | [PARKER] 96/100 [SPECTATOR] 90/100 |
| L'avis de l'oenologue | L'attaque est ample et souple, le milieu de bouche déploie une vraie complexité, il n'est pas aussi monumental que le 2009, mais il l'approche et le dépasse même par son élégance. Immense réussite. |
| Conseil gourmand | Sur un foie gras, ou bien sur un dessert au chocolat avec beaucoup d'amertume. Le mélange sucre, cacao sera une pure merveille. |
| Disponibilité | Immédiate |
| Couleur | Blanc |
| Contenance (en cl) | 75 |
| Emplacement entrepôt | Cave 3 - F F |
| Pays | France |
Bouteille de 75Cl de Chateau Suduiraut, 1er grand cru classé de Sauternes, millésime 2010.
Suduiraut 2010 est l’un des meilleurs Sauternes sur ce millésime. Sa richesse et sa précision aromatiques sont un ravissement pour les sens : miel, ananas, orange de Séville, fruits confits, vanile,… Puis sous le palais, des saveurs mangue, coing et épices, toujours aussi frais et concentrés, enveloppés dans une matière onctueuse et soulignés par une fine minéralité. Très élégant.
Le domaine de l'R est une jeune exploitation datant de 2007. Mais son propriétaire, Frédéric Sigonneau, connaît bien la vigne puisque le Domaine de l'R reprend enfaite le domaine viticole familial. L'exploitation est entièrement en agriculture biologique. Aussi bien les sols que les pieds de vignes sont traités avec le plus grand soin. Le désherbage se fait de façon mécanique et les vendanges sont exclusivement manuelles. Toutes ces techniques permettent de favoriser une récolte qualitative pour créer des vins d'exception.
Au nez, la cuvée Les Folies du Noyer Vert s'ouvre sur des arômes de fruits rouges puissants accompagnés de notes légèrement toastées. En bouche, il est ample et profite d'une belle finesse. Finalement il se mariera parfaitement avec une viande en sauce ou un gibier.
