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Nuit saint Georges Premier Cru Clos de Thorey 2014 Domaine de la Vougeraie

Référence VC2637
En stock 4 Produits
Marque Domaine de la Vougeraie
Région Bourgogne
Appellation Nuit saint Georges
Millésime 2014
Accord Mets/Vins Charcuterie
Disponibilité Immédiate
Couleur Rouge
Contenance (en cl) 75
Emplacement entrepôt CAVE 10 - D
Pays France
65 
TTC
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Bouteille de 75cl de Nuit saint Georges Premier Cru Clos de Thorey 2014 Domaine de la Vougeraie 

Bien assis sur les formations sédimentaires du Jurassique moyen, le vignoble est coupé en deux par le bourg, au sorti de la Combe de la Serrée où coule l’inégal Meuzin. Au nord Vosne-Romanée, au sud, Premeaux-Prissey. Les expositions diverses offrent une palette variée de typicités, avec des vins plus rustiques au sud. Les vins de Nuits offrent leur plénitude seulement après quelques années, ce sont des vins de collectionneurs patient.

Vendanges

Date de la récolte : le 12et 13 septembre 2014 (jours Fruit) Tri méticuleux. Rendement : 36 hl/ha

Vinification

50% de vendange entière, non foulée et encuvée par gravité. Sans levurage ni enzymage. Macération pré-fermentaire à froid (12-15°C) pendant 5 jours. Macération totale : 23 jours Un pigeage par jour jusqu'à mi fermentation, puis un remontage léger par jour jusqu'à fin cuvaison. Pressurage avec le pressoir vertical

Elevage

Durée : 10 mois Type : en fûts. Pourcentage de fûts neufs : 40% Chauffe douce et lente. Origine des bois : forêt de Cîteaux et Tronçais. Soutirage d’une partie des fûts neufs. Pas de collage, filtration légère.

Mise en bouteille

Le 21 Juillet 2015 (Jour Fleur). Limité à 6328 bouteilles, 250 magnum et 10 jéroboams.

Domaine de l'R

Le domaine de l'R est une jeune exploitation datant de 2007. Mais son propriétaire, Frédéric Sigonneau, connaît bien la vigne puisque le Domaine de l'R reprend enfaite le domaine viticole familial. L'exploitation est entièrement en agriculture biologique. Aussi bien les sols que les pieds de vignes sont traités avec le plus grand soin. Le désherbage se fait de façon mécanique et les vendanges sont exclusivement manuelles. Toutes ces techniques permettent de favoriser une récolte qualitative pour créer des vins d'exception.

Senteurs & Conseils de dégustation Chinon Rouge 2021

Au nez, la cuvée Les Folies du Noyer Vert s'ouvre sur des arômes de fruits rouges puissants accompagnés de notes légèrement toastées. En bouche, il est ample et profite d'une belle finesse. Finalement il se mariera parfaitement avec une viande en sauce ou un gibier.