Aperçu rapide
Lot Cheval Blanc + Clerc Milon + Pavillon rouge
3 200
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Riesling FELS 2010 Domaine Schieferkopf
| Région | Alsace/Lorraine |
|---|---|
| Appellation | Riesling |
| Millésime | 2010 |
| Accord Mets/Vins | Poissons en sauce |
| Récompenses | [PARKER] 93/100 [BETTANE 15/20 |
| L'avis de l'oenologue | |
| Disponibilité | Immédiate |
| Couleur | Blanc |
| Contenance (en cl) | 75 |
| Emplacement entrepôt | E-7-B-2 |
| Pays | France |
28
TTC
Bouteille de 75Cl de vin de Riesling 'FELS', millésime 2010
Le cépage
Riesling.
Le sol
Les parcelles se trouvent sur des sols de schistes bleus de Villé.
Les vendanges
Les raisins sont ramassés manuellement en caissettes de 20 kg.
La vinification
Un long pressurage (de 8 heures) est réalisé. La vinification est faite en foudres traditionnels alsaciens, avec fermentation en levures indigènes.
L'élevage
Le vin est élevé pendant 15 mois en foudre, avec fermentation malolactique
Domaine de l'R
Le domaine de l'R est une jeune exploitation datant de 2007. Mais son propriétaire, Frédéric Sigonneau, connaît bien la vigne puisque le Domaine de l'R reprend enfaite le domaine viticole familial. L'exploitation est entièrement en agriculture biologique. Aussi bien les sols que les pieds de vignes sont traités avec le plus grand soin. Le désherbage se fait de façon mécanique et les vendanges sont exclusivement manuelles. Toutes ces techniques permettent de favoriser une récolte qualitative pour créer des vins d'exception.
Senteurs & Conseils de dégustation Chinon Rouge 2021
Au nez, la cuvée Les Folies du Noyer Vert s'ouvre sur des arômes de fruits rouges puissants accompagnés de notes légèrement toastées. En bouche, il est ample et profite d'une belle finesse. Finalement il se mariera parfaitement avec une viande en sauce ou un gibier.
