Val de Loire
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10
TTC
Bouteille de 75cl de CHINON , val de loire, millésime 2012. Domaine Langlois-Chateau
- Couleur rubis, - Un nez délicat de fruits rouges (framboise et fraise), - Une bouche souple, ronde, et fruitée.Vinification : - Vendange entièrement égrappée, - Macération en cuve en acier inoxydable thermorégulée pendant une quinzaine de jour
Saumur Champigny Mémoires 2014
40
TTC
Bouteille de 75Cl de Saumur Champigny 'Mémoires', Thierry Germain, Domaine des Roches Neuves. Millésime 2014
La rigueur habituelle de ces grands vignerons, culture biodynamique, respecter la vie des sols et des terroirs, maitrise des rendements et adéquation des pratiques viticoles avec les conditions climatiques. La parcelle se situe sur la commune de Dampierre sur Loire : est Argilo calcaire dit Turonien Supérieur et silex. La maîtrise des rendements par la taille et les travaux en vert est aussi une obsession de Thierry Germain. Le cheval est régulièrement utilisé pour travailler les sols, et ainsi éviter le "poids" de la machine qui a pour conséquence un tassement des sols et donc une difficulté pour ces derniers de respirer. Une nouvelle cuvée issue de vignes très âgées (108 ans pour être précis) situées sur le terroir calcaire du coteau de Saumur. Une cuvée dont les quantités produites sont réellement infimes.le tri est minutieux avant le passage en cuves bois où les raisins sont vinifiés séparément. La vendange, exclusivement manuelle, se fait par tris successifs. Pendant 3 à 4 mois les fermentations se font en cave à basse température de façon à développer toute la palette aromatique et la fraîcheur des vins de Thierry Germain - Roches Neuves.
Tentation Vincent Giraudon 2016
11
TTC
Bouteille de 75cl de Côte Roannaise Tentation domaine Vincent Giraudon 2016
Gouleyant et harmonieux, il n'en est pas moins complexe avec une structure tannique.
Cépage(s) :
Gamay St Romain
Terroirs :
Granitique. Vignoble en conversion bio, taille courte (cordon de Royat), labours et enherbement, ébourgeonnage, effeuillage….
Vendanges :
Manuelles avec tri à la vigne et en cave.
Sancerre Rouge BELLE DAME 2017 Domaine Vacheron
0
TTC
Sancerre rouge BELLE DAME 2017 Domaine Vacheron
100% Pinot Noir