Bordeaux
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65
TTC
Bouteille de Chateau Pavie, 1984. 1er grand cru en Saint Emilion.
Tout comme Ausone, le château Pavie serait lun des premiers coteaux, où aurait été implanté la vigne dès le IVème siècle, à Saint-Emilion. Mais, cest au XIXème siècle, que ce domaine viticole commence à être pleinement exploité. Gérard Perse (également propriétaire du château Monbousquet, Pavie-Decesse, Bellevue-Mondotte, ainsi que de 3 châteaux sur lappellation Côtes-de-Castillon), rachète le château Pavie en 1998. Depuis lors, de nombreux investissements ont eu lieu, afin de toujours présenter ce château, comme une des plus belles références de lappellation Saint-Emilion. Les 37 hectares et le terroir exceptionnel, de ce vin, situés sur la plus belle côte de Saint-Emilion, lui ont permis datteindre le « titre » de premier grand cru classé B lors du classement des vins de Saint-Emilion de 1855. (Il a toujours maintenu sa position lors des différentes révisions de ce classement). Le vin du château Pavie est un vin fin, riche et complexe, quil faudra attendre environ dix ans afin dapprécier pleinement. Tout comme Ausone, le château Pavie serait lun des premiers coteaux, où aurait été implanté la vigne dès le IVème siècle, à Saint-Emilion. Mais, cest au XIXème siècle, que ce domaine viticole commence à être pleinement exploité. Gérard Perse (également propriétaire du château Monbousquet, Pavie-Decesse, Bellevue-Mondotte, ainsi que de 3 châteaux sur lappellation Côtes-de-Castillon), rachète le château Pavie en 1998. Depuis lors, de nombreux investissements ont eu lieu, afin de toujours présenter ce château, comme une des plus belles références de lappellation Saint-Emilion. Les 37 hectares et le terroir exceptionnel, de ce vin, situés sur la plus belle côte de Saint-Emilion, lui ont permis datteindre le « titre » de premier grand cru classé B lors du classement des vins de Saint-Emilion de 1855. (Il a toujours maintenu sa position lors des différentes révisions de ce classement). Le vin du château Pavie est un vin fin, riche et complexe, quil faudra attendre environ dix ans afin dapprécier pleinement.
Chateau D'Issan Margaux 1996
99
TTC
Bouteille de 75Cl de chateau d'ISSAN, Margaux, 3ème cru classé en 1855. Grand vin de Bordeaux, millésime 1996
Vieille demeure du XVII° siècle, le Château dIssan possède des caves remarquables où ses vins vieillissent au son de manifestations artistiques et musicales. Le chai dit « Festival » contient les vins en fûts jusquau printemps. Ils sont alors transportés vers des chais attenants laissant la place à dautres uvres artistiques le temps dune saison. Le millésime 1996 offre au regard une robe foncée oscillant entre le rubis et le pourpre soulignée de parfums de violette et de mûre, de cassis et de fleurs dété. Très concentré, savoureux et enrobé, Issan 1996 termine sur une superbe note de fraîcheur. Vieille demeure du XVII° siècle, le Château dIssan possède des caves remarquables où ses vins vieillissent au son de manifestations artistiques et musicales. Le chai dit « Festival » contient les vins en fûts jusquau printemps. Ils sont alors transportés vers des chais attenants laissant la place à dautres uvres artistiques le temps dune saison. Le millésime 1996 offre au regard une robe foncée oscillant entre le rubis et le pourpre soulignée de parfums de violette et de mûre, de cassis et de fleurs dété. Très concentré, savoureux et enrobé, Issan 1996 termine sur une superbe note de fraîcheur.
Chateau Haut Bailly Pessac Léognan 2007
90
TTC
Bouteille de 75Cl de Chateau Haut Bailly, Pessac Léognan, Millésime 2007
Trônant au point culminant de Léognan, Haut-Bailly qui tire son nom de son propriétaire de 1630 et non d'une charge de justice, bénéficie d'une sol particulièrement profond de Graves au cœur de l'appellation Pessac-Léognan. Le terroir expose un sol sableux et graveleux. Les très vieilles vignes préphylloxériques ventilent d'anciens cépages bordelais : Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc.Les propriétaires passionnés Robert Wilmers et Véronique Sanders assurent dorénavant de la gestion du Château Haut-Bailly. La recherche constante de la qualité et le respect de l'environnement sont mis à l'honneur. Des hommes tels que les Professeurs Emile Peynaud, Pascal Ribereau-Gayon et le Professeur Denis Dubourdieu ont apportés leur expertise et accompagnés la démarche de qualité recherchée. C'est à présentJean Delmas qui rejoint l'équipe et apporte ses précieux conseils.Les raisins sont vendangés manuellement et 3 tris successifs sont réalisés pour un contrôle optimal de la qualité. Une sélection parcellaire est réalisée et la vinification est réalisée selon laméthode traditionnelle bordelaise. L'élaboration des vins est réalisé dans une cuverie moderne et dans 50 à 65% de barriques neuves.
Chateau Cambon La Pelouse 2014
12
16
-25%
TTC
Bouteille de 75cl de Chateau Cambon La Pelouse Haut Médoc, Millésime 2014