Bordeaux
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35
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Bouteille de chateau HAUT CLOQUET, Pomerol rouge, millésime 1984.Rare et exceptionnel!
Chateau PAVIE 1984
65
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Bouteille de Chateau Pavie, 1984. 1er grand cru en Saint Emilion.
Tout comme Ausone, le château Pavie serait lun des premiers coteaux, où aurait été implanté la vigne dès le IVème siècle, à Saint-Emilion. Mais, cest au XIXème siècle, que ce domaine viticole commence à être pleinement exploité. Gérard Perse (également propriétaire du château Monbousquet, Pavie-Decesse, Bellevue-Mondotte, ainsi que de 3 châteaux sur lappellation Côtes-de-Castillon), rachète le château Pavie en 1998. Depuis lors, de nombreux investissements ont eu lieu, afin de toujours présenter ce château, comme une des plus belles références de lappellation Saint-Emilion. Les 37 hectares et le terroir exceptionnel, de ce vin, situés sur la plus belle côte de Saint-Emilion, lui ont permis datteindre le « titre » de premier grand cru classé B lors du classement des vins de Saint-Emilion de 1855. (Il a toujours maintenu sa position lors des différentes révisions de ce classement). Le vin du château Pavie est un vin fin, riche et complexe, quil faudra attendre environ dix ans afin dapprécier pleinement. Tout comme Ausone, le château Pavie serait lun des premiers coteaux, où aurait été implanté la vigne dès le IVème siècle, à Saint-Emilion. Mais, cest au XIXème siècle, que ce domaine viticole commence à être pleinement exploité. Gérard Perse (également propriétaire du château Monbousquet, Pavie-Decesse, Bellevue-Mondotte, ainsi que de 3 châteaux sur lappellation Côtes-de-Castillon), rachète le château Pavie en 1998. Depuis lors, de nombreux investissements ont eu lieu, afin de toujours présenter ce château, comme une des plus belles références de lappellation Saint-Emilion. Les 37 hectares et le terroir exceptionnel, de ce vin, situés sur la plus belle côte de Saint-Emilion, lui ont permis datteindre le « titre » de premier grand cru classé B lors du classement des vins de Saint-Emilion de 1855. (Il a toujours maintenu sa position lors des différentes révisions de ce classement). Le vin du château Pavie est un vin fin, riche et complexe, quil faudra attendre environ dix ans afin dapprécier pleinement.
Chateau Lagrange Saint Julien 2009
67
TTC
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Bouteille de 75Cl de Chateau Lagrange, Saint Julien grand cru classé. Millésime 2009
L’assemblage du millésime 2009 du Château Lagrange est presque identique à celui de 2000, à savoir, 73% de Cabernet Sauvignon et 27% de Merlot. Les Petit Verdot sont passés dans les Fiefs de Lagrange dont l’assemblage est composé de 57% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot et 8% de Petit Verdot.
Troisième cru classé dans le classement impérial de 1855, le château Lagrange jouit d'une longue histoire commencée dès 1796 lorsque le Comte de l'Empire et ministre des Finances de Napoléon 1er, Jean Valère Cabarrus, l'acheta et l'agrandit. De ces nombreuses acquisitions, un vaste domaine viticole pouvait enfin naître pour compter aujourd'hui 117 hectares, faisant de Lagrange le plus vaste domaine viticole en cru classé du Médoc. En 1983, la propriété est acquise par le leader japonais des boissons et spiritueux, le groupe Suntory permettant au château d'être rénové jusque dans l'outil de travail, le vignoble comme le cuvier et les chais. Cette politique qualitative engagée par les nouveaux propriétaires - sous l'oeil avisé de Marcel Ducasse - permet depuis les années 80 d'exprimer au mieux la personnalité, par la sélection parcellaire, de ce grand terroir de graves. Aujourd'hui, c'est Bruno Eynard, Directeur Général du cru, qui préside aux destinées de cette très belle marque. Le résultat est un vin brillant par son élégance, sa finesse, sa générosité aromatique et une belle tenue dans le temps pour satisfaire les amateurs de vins de garde. Troisième cru classé dans le classement impérial de 1855, le château Lagrange jouit d'une longue histoire commencée dès 1796 lorsque le Comte de l'Empire et ministre des Finances de Napoléon 1er, Jean Valère Cabarrus, l'acheta et l'agrandit. De ces nombreuses acquisitions, un vaste domaine viticole pouvait enfin naître pour compter aujourd'hui 117 hectares, faisant de Lagrange le plus vaste domaine viticole en cru classé du Médoc. En 1983, la propriété est acquise par le leader japonais des boissons et spiritueux, le groupe Suntory permettant au château d'être rénové jusque dans l'outil de travail, le vignoble comme le cuvier et les chais. Cette politique qualitative engagée par les nouveaux propriétaires - sous l'oeil avisé de Marcel Ducasse - permet depuis les années 80 d'exprimer au mieux la personnalité, par la sélection parcellaire, de ce grand terroir de graves. Aujourd'hui, c'est Bruno Eynard, Directeur Général du cru, qui préside aux destinées de cette très belle marque. Le résultat est un vin brillant par son élégance, sa finesse, sa générosité aromatique et une belle tenue dans le temps pour satisfaire les amateurs de vins de garde.
Chateau Haut Bailly Pessac Léognan 2007
90
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Bouteille de 75Cl de Chateau Haut Bailly, Pessac Léognan, Millésime 2007
Trônant au point culminant de Léognan, Haut-Bailly qui tire son nom de son propriétaire de 1630 et non d'une charge de justice, bénéficie d'une sol particulièrement profond de Graves au cœur de l'appellation Pessac-Léognan. Le terroir expose un sol sableux et graveleux. Les très vieilles vignes préphylloxériques ventilent d'anciens cépages bordelais : Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc.Les propriétaires passionnés Robert Wilmers et Véronique Sanders assurent dorénavant de la gestion du Château Haut-Bailly. La recherche constante de la qualité et le respect de l'environnement sont mis à l'honneur. Des hommes tels que les Professeurs Emile Peynaud, Pascal Ribereau-Gayon et le Professeur Denis Dubourdieu ont apportés leur expertise et accompagnés la démarche de qualité recherchée. C'est à présentJean Delmas qui rejoint l'équipe et apporte ses précieux conseils.Les raisins sont vendangés manuellement et 3 tris successifs sont réalisés pour un contrôle optimal de la qualité. Une sélection parcellaire est réalisée et la vinification est réalisée selon laméthode traditionnelle bordelaise. L'élaboration des vins est réalisé dans une cuverie moderne et dans 50 à 65% de barriques neuves.