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Bouteille de 75cl de Vin rouge d'Espagne . RIOJA, IBERICOS, maison Torres. Millésime 2007 Ce vin porte fièrement les couleurs ibériques, vinifié par la célèbre famille Torres. Celle-ci sinstalle en 2005 sur la Rioja Alavesa, où se trouve le site exceptionnel d'Alto Otero et y construit sa cave à Labastida située à 1270 mètres daltitude.L'Ibericos Torres est issu des meilleures vignes de Tempranillo, cépage autochtone par excellence. Ce vin exprime toutes les qualités de son terroir de la Rioja, et nous offre un nez d'épices et de fruit et une bouche longue et soyeuse. Un vin magnifique d'équilibre !Oeil - Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances violettes et cerises. Le dégradé présente un début dévolution sur une teinte plus mauve. Le vin est brillant et opaque de par sa densité. La robe est chatoyante, veloutée et très attractive. Nez - Au nez, le vin présente immédiatement une belle complexité. La première impression est apporté par lélevage sous bois, même si celui-ci a été restreint. Nous lui avons trouvé des notes de fumé, de poivré, de vanille, de café et de tabac. Au travers de ces notes séductrices, surgit une jolie palette darômes de fruits : mûre, cerise, fraise, framboiseEnfin un côté chocolaté apporte distinction et profondeur. Dès le nez, on a envie de déguster ce qui nous semble être un nectar. Bouche - En bouche, la merveille se confirme. Lattaque est souple, veloutée, féminine, élégante, pleine et dune finesse incroyable pour une appellation réputée puissante et quelquefois rustique. On retrouve toute la trame de fruit que nous avions au nez. Puis, le vin se resserre sur une structure fine et désaltérante. La finale apporte le caractère ibérique tant attendu avec des flaveurs plus épicées et réglissées. Formidablement hidalgo !

Bouteille de 70cl de Cachaça SAGATIBA Cristalina, Pura Cette Cachaça incolore est élaborée à partir de canne à sucre de l'état de Minas Gerais. Après une courte fermentation (moins de 48 heures), le jus alcoolisé est immédiatement distillé dans un alambic à colonnes multiples, ce qui constitue une innovation au Brésil. Ce système complexe permet de sélectionner un par un les différents constituants de l'eau-de-vie, pour ne conserver que les plus agréables au palais. Elle est ensuite réduite à 38 % avec une eau provenant d'une nappe phréatique située à 500 m de profondeur. Un franc parfum de canne à sucre L'attaque est puissante, avec des notes de canne, de vanille et aussi une pointe épicée. Sa pureté s'exprime par son absence de lourdeur ou de notes trop âcres, ses arômes francs et délicats.

Bouteille de 75cl de Chateau Laroche Joubert, côtes de Bourg 2015. Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 20% et Cabernet Franc 10%