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Bouteille de 75cl de Altamora Etna Rosso Cusumano 2014. Il est remarquable qu'un vin qui semble fluide et léger à première vue, puisse développer tant de goûts et une telle longueur; robe rubis clair; parfums de fruits rouges sauvages (cerise, fraise, framboise), de notes balsamiques et d'épices douces; un vin à la texture, souple et fraîche; si le diable se cache dans les détails, il en est sans doute de même pour la finesse; belle acidité développant une subtile impression minérale; recommandé pour les viandes délicates (veau, porc, agneau, volailles rôties); un seul défaut: se boit trop rapidement

Bouteille de 70cl de Whisky Ledaig 10 ans. 46%. Distillerie TOBERMORY Le Ledaig 10 ans est la version tourbée du whisky distillé ici à Tobermory. Il est vieilli en fûts de Hogshead de deuxième remplissage dans les chais de Deanston, en plein coeur de l’Ecosse. Avec un niveau phénolique de 40 ppm (équivalent au whisky tourbé d’Islay), Ledaig 10 ans est décidément un whisky tourbé des îles.

Bouteille de 75cl de Altamora Etna Bianco 2015 Cusumano La maison Cusumano possède plus de 500 hectares de vignes répartis dans 7 vignobles différents de la Sicile. Elle produit toute une gamme de vins, une douzaine en fait, allant du vin blanc, au rosé, au vin mousseux et bien sûr au vin rouge, sans compter une grappa et de l'huile d'olive. Ce n'est qu'au tournant du 21è siècle que cette maison qui vendait auparavant son vin en vrac, décide d'embouteiller elle-même sa production. Grand succès puisqu'elle produit annuellement aujourd'hui plus de 2 millions et demi de bouteilles. Elle aime mettre de l'avant les cépages autochtones siciliens.

Bouteille de 75cl de Chenin Chardonnay, Domaine des richères,  Cépages 80% Chenin et 20% chardonnay Vinification Récolte mécanique. Pressurage direct. FA à 15°C. Arrêt de la fermentation par le froid à 15 g de sucre pour obtenir un vin demi-sec. Arômes Arômes de fleurs blanches (acacia…). Légères notes briochées. Bouche ample. Bel équilibre sur la rondeur. Un vin gourmand. Couleur Robe jaune clair. Accords met-vin Poissons en sauce, poché ou en papillote. Délicieux aussi avec les viandes blanches dont la sauce est assez épaisse. Les plats épicés. Service Il se sert frais, en général entre 8 et 10°C. Certaines personnes l'apprécieront mieux vers 12°C. Éviter la mise au congélateur, car le froid intense tue les arômes.