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Bouteille de 75cl de bourgogne Aligoté Bio millésime 2013. Appellation régionale récoltée dans l’ensemble du territoire viticole de la Bourgogne. L’appellation compte environ 1 400 hectares. Les sols en Bourgogne sont de nature argilo-calcaire, mais les variations d'un village à un autre peuvent être déterminantes pour le caractère des vins. C'est pour cette raison qu'une bonne sélection est primordiale si on veut produire les meilleurs vins. Vinification et élevage Date de vendange : 20 septembre 2014, vendange manuelle en caissettes percées de 20 kg.  En cuverie : pressurage doux en grappe entière pendant 2 h 30. La température du mout est descendue à 12 °C, puis mis directement en fûts de 450L sans débourbage pour conserver le maximum de lies. Fermentation en levures indigènes très longue (jusqu'à 10 mois !). En cave : élevage 18 mois sans soutirage, pas de bâtonnage pour accentuer le caractère minéral du vin, 15% fûts neufs, bois d’origine française : chauffe très longue à basse température pour un boisé subtil et délicat.  Mise en bouteilles : par gravité en mars 2016, collage à la bentonite, filtration très légère. Notes de dégustation Robe : jaune pâle. Nez : un vin cristallin avec des notes de pomme verte et d’acacia.  Bouche : tendre avec une belle vivacité en finale.

Coffret Appletown Estate Rare Jamaique 12 ans avec 2 verres Le Rhum Appleton Estate Rare Blend 12 ans d’âge est la véritable expression du savoir-faire et de la passion de Joy, la maître de chai. Les Rhums vieux d’exception qui composent le Rare Blend sont triés sur le volet et tous vieillis pendant un minimum de 12 ans. Ces longues années de vieillissement tropical lui confèrent cette riche teinte d’acajou, un caractère boisé présent et un goût robuste.

Bouteille de 70cl de Rhum Appletown Estate Jamaica 12 ans  Ce rhum Jamaïcain du Domaine Appleton est un rhum vieilli au minimum 12 ans dans des fûts de chêne. L’assemblage réalisé avec les meilleurs rhums vieux du pays dans la distillerie datant de 1749 donne un rhum très riche de couleur acajou aux effets dorés.

Bouteille de 75cl de Solea, Nero d'Avola, millésime 2017. 100 % Nero d’Avola Couleur rouge rubis intense aux reflets pourpres. Arômes intenses de fruits rouges, balsamique et notes florales. Le vin est rond, avec une belle longueur en final.