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Suze 1 Litre - apéritif amer à la gentiane - Distillation traditionnelle des extraits aromatiques de plantes. Un nez intense et harmonieux avec des notes intenses de gentiane puis des parfums fruités (agrumes,abricot) et végétaux (vanille). En bouche, on retrouve ces saveurs. Lamertume monte progressivement, puis saffirme. Final long et arrondi. Un nez intense et harmonieux avec des notes intenses de gentiane puis des parfums fruités (agrumes,abricot) et végétaux (vanille). En bouche, on retrouve ces saveurs. Lamertume monte progressivement, puis saffirme. Final long et arrondi.

Bouteille de 75cl de Chateau Canon la Gaffelière saint Emilion grand cru classé B, millésime 2015  Canon-La-Gaffelière 2015 possède une grande fraîcheur aromatique riche de fruits rouges et noirs d'une belle opulance très digeste. Ce 1er cru classé de Saint-Emilion - issu cette année de 7 % de Cabernet Franc, de 38 % de Cabernet Sauvignon pour 55 % de Merlot - ne manque ni de précision ni de race dans sa construction. La bouche offre une densité de tannins mûrs, bien extraits et ciselés. La finale est fruitée et l'ensemble, avec un joli poids de vin, offre un vin d'une capacité de garde sérieuse et évidente. Une réussite ! 

Bouteille de 75cl de Saint Emilion Grand Cru, Canon La Gaffelière millésime 2014. 1ER GRAND CRU CLASSE B Issu d'un rendement plus faible qu'à la normale, Canon-La-Gaffelière 2014 (vin certifié en agriculture biologique) est un Saint-Emilion Grand Cru d'une belle expression aromatique essentiellement dominée par la famille des fruits noirs juteux (cerise burlat, prune) agrémentée d'accents balsamiques (bois précieux, exotique), le tout dans un vent de fraîcheur. Le vin - composé de 55 % de Merlot, de 37 % de Cabernet Franc et de 8% de Cabernet Sauvignon - présente une structure tannique raffinée non sans une sensation de tanins serrés (parfaitement extraits) mais d'un grain fin. La finale est fraîche et d'une appréciable rémanence fruitée. Le Comte Stephan von Neipperg et ses équipes signent ici un vin d'une belle précision taillé pour la garde.

Bouteille de 75cl de Chateau Lamothe Belair 2015. Bergerac rouge. Le vigneron Bien connu des lecteurs du Guide, Stéphane Puyol exploite la vigne dans le Libournais (20 ha en saint-émilion et en saint-émilion grand cru) depuis 1977 avec son Ch. Barberousse et son voisin le Ch. Montremblant. Il vinifie également dans le Bergeracois depuis l'acquisition en 1991 du Ch. Lamothe-Belair, situé sur le plateau de Belair, dans le prolongement du coteau de Saint-Émilion. L'avis une pointe de malbec (5 %) aux côtés du merlot (80 %) et du cabernet-sauvignon. Robe noire, arômes toastés et vanillés puissants, au nez comme en bouche, structure dense et vigoureuse : tout indique le vin de garde.