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Coffret whisky CONNEMARA Distillers Edition + 2 verres. Le Connemara se révèle positivement étonnant : lancé en 1995 par la distillerie Cooley, ce Single malt fut le premier Irish tourbé. Ainsi 75% de l'orge maltée employée est tourbée. Un nez tourbé avec des notes florales de bruyère et de chèvrefeuille. La tourbe fumée se manifeste sans précipitation, accompagnée de fines notes fruitées.En bouche, des notes de miel, d'orge et de fruits évoluant vers l'omniprésence de la tourbe, adoucie par la vanille. L'attaque moelleuse prend vite de la puissance, voire un peu de mordant.

Ce single malt fut le premier Irish tourbé. 75% de l'orge maltée employée est tourbée. Le connemmara se révèle étonnant. Le nez élégant et parfumé évoque le malt et la réglisse avec un léger fumé de tourbe. La bouche onctueuse et équilibrée confirme les arômes du nez. La finale est assez longue.

Le Connemara Peated Single Malt est un whiskey à part dans l'univers des whiskies irlandais. Il est réputé pour ses saveurs douces de malt et de tourbe. Ce Distiller's Edition, série limitée de Connemara est obtenu par l'ajout de petits lots issus de fûts de Xérès qui apportent un supplément de douceur et les épices du vin pour un opus remarquablement maîtrisé.

Bouteille de 75cl de Crémant de Loire de Chanceny. Chenin blanc (65%), Chardonnay (20%), Cabernet franc (15%). Situation géographique :Les raisins de notre cuvée « De Chanceny », récoltés manuellement avec soin, proviennent d’une sélection de terroirs de craie tuffeau et de schistes, situés autour des communes de Montreuil Bellay et de Brossay, dans le sud Saumurois. L’assemblage subtil des trois cépages qui la composent, associé à un élevage soigné dans nos galeries de craie tuffeau, lui confère fraîcheur et finesse.Cépages :Chenin blanc (65%), Chardonnay (20%), Cabernet franc (15%).Élaboration : Cueillette manuelle, pressurage doux et fermentation à température fraîche (18°C) permettant une bonne conservation des arômes.Seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle après sélection des meilleurs jus.Les 18 mois minimum de stockage sur lattes dans nos caves en tuffeau avant dégorgement apportent une finesse de bulle incomparable.Dégustation :Robe jaune pâle. Fines bulles persistantes. Fraîcheur et finesse : nez fin, nerveux et complexe associant la fraîcheur et le floral du Chenin blanc, le fruité du Chardonnay et le fruité du Cabernet franc. Attaque vive avec une structure enveloppée évoluant tout en finesse. Belle persistance aromatique en bouche sur des notes de fruits frais (poire, pêche).Alliances mets-vin :A savourer frais (8-10°C) à l’apéritif et pour accompagner tous moments de plaisir (gruyère suisse, crevettes au curry, tarte à la rhubarbe,…).