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Bouteille de 75cl de vin Blanc du Chili, 100% Chardonnay, Escudo, millésime 2012.Vin très aromatique et parfumé Terroir Ce vin est issu de la "Vallée de Casablanca", située au bord des Côtes Pacifiques, à 80 km au Nord-ouest de Santiago. L'influence maritime y est très marquée, avec des températures douces et peu de précipitations. C'est la vallée de prédilection des cépages blancs, en particulier du Chardonnay. Millésime 20089Le retard accumulé durant l'hiver très froid et très sec est rapidement comblé par les fortes températures enregistrées entre janvier et avril (plus de 30°C. Cette accumulation de chaleur sur la deuxième moitié du cycle végétatif a ainsi permis d'accélérer la maturation mais a également provoqué une déshydratation des baies et par conséquent engendre des vendanges précoces. 2009, un millésime délicat dont la clé fut véritablement la recherche d'une bonne maturité en évitant une trop grande concentration.Vinification Les raisins sont ramassés à la main puis pressés directement sur le lieu de la récolte pour conserver toute la fraîcheur et la qualité des baies.Élevage Chardonnay pour Escudo Rojo est élevé pour moitié en barriques de chêne âgées d'un an, pendant environ 9 mois, afin de préserver un équilibre harmonieux entre la fraîcheur du fruit et les notes boisées.Cépages Chardonnay por Escudo Rojo est élaboré avec 100% du même cépage alors que la législation chilienne n'en impose que 75%. Le Chardonnay est un cépage noble, doté d'une forte identité qui le classe comme étant le plus recherché au monde. Il donne des vins riches, équilibrés, complexes, aux arômes de fruits exotiques bien mûrs.

Bouteille de vin rouge ESCUDO ROJO , chili, Maipo Valley, millésime 2018 Rothschild : en allemand écusson rouge; en espagnol escudo rojo A ne pas confondre avec le sigle de lécurie Ferrari, bien que descendant de Mouton Rothschild et petit frère d'Almaviva, aucun autre vin chilien nest autant engagé que lui dans la quête de lexcellence !Vin très tanique et agréable en bouche.Version rouge de la monnaie hispanique, Escudo Rojo est le vin chilien élaboré par la bodega du Baron Philippe de Rothschild au Chili. Couleur profonde, dun beau rouge rubis. Le nez souvre demblée sur des notes très riches dépices, de pain grillé et de cerise noire avec une petite pointe deucalyptus, apportant subtilité et finesse aromatique. La prise en bouche, ronde et suave, puissante sans être excessive, révèle un bel équilibre, mariant des tanins fins et très enrobés à des arômes de vanille, de caramel, de réglisse et de moka. Finale savoureuse, généreuse et complexe, avec un beau mariage des cépages dans lequel la petite touche de Syrah se distingue, originale et agréable.

Bouteille de 75cl de Chateau Canon la Gaffelière saint Emilion grand cru classé B, millésime 2015  Canon-La-Gaffelière 2015 possède une grande fraîcheur aromatique riche de fruits rouges et noirs d'une belle opulance très digeste. Ce 1er cru classé de Saint-Emilion - issu cette année de 7 % de Cabernet Franc, de 38 % de Cabernet Sauvignon pour 55 % de Merlot - ne manque ni de précision ni de race dans sa construction. La bouche offre une densité de tannins mûrs, bien extraits et ciselés. La finale est fruitée et l'ensemble, avec un joli poids de vin, offre un vin d'une capacité de garde sérieuse et évidente. Une réussite ! 

Bouteille de 75cl de Saint Emilion Grand Cru, Canon La Gaffelière millésime 2014. 1ER GRAND CRU CLASSE B Issu d'un rendement plus faible qu'à la normale, Canon-La-Gaffelière 2014 (vin certifié en agriculture biologique) est un Saint-Emilion Grand Cru d'une belle expression aromatique essentiellement dominée par la famille des fruits noirs juteux (cerise burlat, prune) agrémentée d'accents balsamiques (bois précieux, exotique), le tout dans un vent de fraîcheur. Le vin - composé de 55 % de Merlot, de 37 % de Cabernet Franc et de 8% de Cabernet Sauvignon - présente une structure tannique raffinée non sans une sensation de tanins serrés (parfaitement extraits) mais d'un grain fin. La finale est fraîche et d'une appréciable rémanence fruitée. Le Comte Stephan von Neipperg et ses équipes signent ici un vin d'une belle précision taillé pour la garde.