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Bouteille de 75cl de vin Blanc du Chili, 100% Chardonnay, Escudo, millésime 2012.Vin très aromatique et parfumé Terroir Ce vin est issu de la "Vallée de Casablanca", située au bord des Côtes Pacifiques, à 80 km au Nord-ouest de Santiago. L'influence maritime y est très marquée, avec des températures douces et peu de précipitations. C'est la vallée de prédilection des cépages blancs, en particulier du Chardonnay. Millésime 20089Le retard accumulé durant l'hiver très froid et très sec est rapidement comblé par les fortes températures enregistrées entre janvier et avril (plus de 30°C. Cette accumulation de chaleur sur la deuxième moitié du cycle végétatif a ainsi permis d'accélérer la maturation mais a également provoqué une déshydratation des baies et par conséquent engendre des vendanges précoces. 2009, un millésime délicat dont la clé fut véritablement la recherche d'une bonne maturité en évitant une trop grande concentration.Vinification Les raisins sont ramassés à la main puis pressés directement sur le lieu de la récolte pour conserver toute la fraîcheur et la qualité des baies.Élevage Chardonnay pour Escudo Rojo est élevé pour moitié en barriques de chêne âgées d'un an, pendant environ 9 mois, afin de préserver un équilibre harmonieux entre la fraîcheur du fruit et les notes boisées.Cépages Chardonnay por Escudo Rojo est élaboré avec 100% du même cépage alors que la législation chilienne n'en impose que 75%. Le Chardonnay est un cépage noble, doté d'une forte identité qui le classe comme étant le plus recherché au monde. Il donne des vins riches, équilibrés, complexes, aux arômes de fruits exotiques bien mûrs.

Bouteille de vin rouge ESCUDO ROJO , chili, Maipo Valley, millésime 2018 Rothschild : en allemand écusson rouge; en espagnol escudo rojo A ne pas confondre avec le sigle de lécurie Ferrari, bien que descendant de Mouton Rothschild et petit frère d'Almaviva, aucun autre vin chilien nest autant engagé que lui dans la quête de lexcellence !Vin très tanique et agréable en bouche.Version rouge de la monnaie hispanique, Escudo Rojo est le vin chilien élaboré par la bodega du Baron Philippe de Rothschild au Chili. Couleur profonde, dun beau rouge rubis. Le nez souvre demblée sur des notes très riches dépices, de pain grillé et de cerise noire avec une petite pointe deucalyptus, apportant subtilité et finesse aromatique. La prise en bouche, ronde et suave, puissante sans être excessive, révèle un bel équilibre, mariant des tanins fins et très enrobés à des arômes de vanille, de caramel, de réglisse et de moka. Finale savoureuse, généreuse et complexe, avec un beau mariage des cépages dans lequel la petite touche de Syrah se distingue, originale et agréable.

Bouteille de vin rouge de Provence, BANDOL, Henri Fabre, pure dédicace. Millésime 2008 La robe très limpide est rouge profond avec des nuances pourpres. Le nez de baies des bois (airelles, groseilles, framboises) offre une légère touche de cuir. Lattaque en bouche est droite se poursuit sur une matière construite aux tannins délicats. Après 4 ou 5 années de garde ce vin développera toute sa complexité aromatique.Sous-sols argilo-calcaire, vignobles en restanque. Exposition des coteaux Sud Ouest. VINIFICATION : Vendange égrappée en large part, puis foulée. Contrôle des températures pendant les fermentations avec 20 jours de macération. Elevage de 18 à 22 mois en foudres de chêne. La mise en bouteille est suivie dun lent mûrissement en caves climatisées. Rendement de 35hl /ha. Le vin est présenté dans une bouteille Bordelaise.

Bouteille de 75cl de Lalande de Pomerol, Le Plus de la Fleur de Bouard, millésime 2014 Le Plus de La Fleur de Boüard est un vin iconique, le flagship de la propriété gérée par Coralie de Boüard. Issu des parcelles de Merlot les plus âgées, plantées sur des graves, ce vin gagne rapidement en profondeur et en précision depuis son lancement. Bénéficiant d'un outil de vinification très pointu (100% par gravité dans des cuves tronconiques inversées), ce Lalande de Pomerol haute couture s'illustre particulièrement dans ce "millésime de terroir" qu'est 2014. La robe est sombre, aux reflets bleutés. Racé, Le Plus de La Fleur de Boüard 2014 possède des parfums floraux (intense violette, notes balsamiques de cèdre bleu, épices), fruits noirs avec une belle fraîcheur, et une forme de tension au nez. Agitation de cassis avec un retour balsamique. Matière charnue. La bouche tendue, affiche une attaque franche avec une belle acidité qui vous tient de l'attaque à la finale. Le tanin est serré avec un grain d'une finesse de bon aloi. La trame est précise et forme une voûte solide. Bonne largeur d'épaule. Sérieux ! Un 100 % Merlot vinifié avec précision et dans le plus grand soin. Une réussite !