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Bouteille de 75Cl de Quincy le Rimonet. CÉPAGEUniquement Sauvignon.TERROIRVignes de 35 à 40 ans situées sur les rives du Cher ; le sol essentiellement sableux et graveleux, typique de l’appellation,a une influence sur les vins qu’il produit.TRAVAIL DE LA VIGNEUne culture raisonnée est adaptée à chaque terroir.VINIFICATIONPressurage lent suivi d’un débourbage statique à froid.Fermentation thermorégulée dans des cuves de petits volumes.Élevage sur lies fines à basses températures.

Bouteille de 75cl de Quincy Jean Michel Sobre, Blanc 100% Sauvignon millésime 2018  La robe est or pâle avec des reflets verts.Le nez est très expressif avec des arômes de genêt et d’agrumes (citron) avecune bonne persistance olfactive.La bouche est franche, équilibrée avec une longueur remarquable.La finale acidulée donne tout son caractère à ce vin.

Bouteille de 75Cl de Buzet "Lionel Osmin", millésime 2010. Le vignoble de l’appellation Buzet est situé au croisement de deux grandes régions viticoles. Il est très lié au vignoble bordelais par ses cépages, ses caractéristiques géologiques et son influence climatologique, mais son accent lui vient de la proximité avec le Sud-Ouest   Cépages : Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20%. Terroir : L’appellation Buzet est située sur une bande de terre étroite entre la Garonne et la limite Nord de la forêt Landaise. Dominés par le Château de Buzet (datant du XVème siècle), les coteaux de l’appellation descendent en pente douce vers la Garonne. Les Merlots vont préférer les sols bruns calcaires situés à mi coteaux alors que les Cabernets s’accommoderont eux des sols de graves à gravettes plus pauvres et situés sur les hauts de coteaux. Climat : Buzet bénéficie d’un climat à dominante océanique. Cependant, il diffère de celui du littoral par un moindre cumul de précipitations. La période estivale peut être très chaude et sèche, même s’il n’est pas rare de voir se développer des orages au mois d’Août, ces derniers sont souvent violents et parfois accompagnés de grêle. L’arrière saison est en général douce et donc propice à une bonne maturation des baies.  

Bouteille de 75cl de Quincy "Clos de la Victoire", millésime 2018  Jean Michel Sobre