Vin rouge
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-25%
TTC
Bouteille de 75cl de Vinsobres, Domaine de Deurre, Cuvée les RABASSES. millésime 2012
Cépages
100% grenache.
Age moyen des vignes
50 ans
Surface cultivée
30 hectolitres à l' hectare.
Productions annuelle
5.000 bouteilles
Vinification
Récolte manuelle. Tri de la vendange sur table. Eraflage. Macération de 3 semaines en cuves inox thermo-régulées.
Terroir
Coteaux argilo-calcaire expos plein sud.Le sol est argilo-sableux.
Côtes du Rhône RASTEAU Domaine Martin 2012
8
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Bouteille de 75cl de Rasteau, Côtes du Rhône millésime 2012.
Côtes du Rhône Sommets de RASTEAU 2013
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Bouteille de 75cl de côtes du Rhône, "Les sommets de RASTEAU", vieille vigne millésime 2013
Orca AOC Ventoux rouge 2018
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Bouteille de 75cl de Côtes du Ventoux, ORCA 2018
Parcelles argilo-graveleuses à forte pierrosité, sélectionnées sur les flancs exposés sud du Mont Ventoux. Zones tardives à forte amplitude thermique jour/nuit .
Grenache 90% (âgés de plus de 60 ans), Syrah 10%.
Vin construit sur la puissance et la finesse. Nez sur la maturité avec des arômes de tabac blond et de griotte. Attaque sur la richesse en bouche, par des notes de fruits mûrs, portées par des arômes de liqueur de petits fruits frais (cassis/framboise). Les tanins du bois sont fondus et accompagne le vin en bouche. Fin de bouche très longue, fraîche, sur la complexité (garrigue, torréfaction).
Vendanges & vinification :
Récolte vers mi Octobre, très tardivement. Fermentation alcoolique à température contrôlée. Cuvaison longue, entre 20 et 30 jours. Extractions douces. Jus de goutte uniquement. Elevage en fût de 1 an, seulement 10% de fûts neufs.
Dégustation :
Vin construit sur la puissance et la finesse. Nez sur la maturité avec des arômes de griotte, d’épices douces et de tabac blond. Attaque sur la richesse en bouche, par des notes de fruits mûrs, portées par des arômes de liqueur de petits fruits frais (cassis/framboise). Les tanins du bois sont fondus et accompagnent le vin en bouche. Fin de bouche très longue, fraîche, sur la complexité (garrigue, torréfaction).
Conseil du sommelier :
Superbe vin avec un joli potentiel de garde. A déguster à 17°C en accompagnement de magrets de canards, d’une épaule d’agneau au four ou d’un gibier en daube. Ce vin créera également la surprise servi avec un dessert chocolaté…..A carafer 3h avant.