Vin rouge
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17
TTC
Bouteille de 75cl de Bourgueil, Nuit d'Ivresse, Domaine Catherine et Pierre Breton. Millésime 2015
100% Cabernet Franc,
VENDANGE : Manuelle, soigneusement triée en caissette de 20 kilos.
ELEVAGE : Élevage en barrique sans SO² en cave fraiche durant deux cycles de Pâques. Mise en bouteille en septembre, sans adjonction de SO². Ce vin sans antioxydant chimique (Anhydride sulfureux = SO²) doit être stocké à une température inférieure à 14°c et à l’abri de la lumière.
TYPE AROMATIQUE : Ce vin livre une chair dense et très aromatique. Une belle balance entre le fruit et les tanins. C’est une recherche de la pureté de fruits selon les principes de Mr Jules Chauvet, un vin « Pure Origine » sans additifs chimiques. .
Corton gand Cru 2015, Bourgogne Maison Chanson
72
TTC
Bouteille de Bourgogne Rouge, CORTON grand Cru millésime 2015 Maison Chanson
Localisation : L'aire de production se situe sur la montagne de Corton, à mi pente, sur des parcelles orientées plein Est, au dessus des villages d'Aloxe Corton et Ladoix Serrigny.
Le Millésime 2012 : Après un hiver très froid, un printemps froid et pluvieux, l'été mitigé et orageux a laissé la place dans la deuxième quinzaine d'Août à un très beau temps associé à de fortes chaleurs. La récolte a eu lieu début septembre sous un soleil radieux. Il faut souligner que ces aléas climatiques ont entrainé des rendements très faibles. Cependant, des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins d'une grande pureté aromatique et très frais. Elevage en fût de chêne pendant 16 mois.
Dégustation : Belle robe rubis. Notes florales sur des parfums de fruits rouges et noirs. Puissant, grande dimension sur une structure solide. Complexe sur une belle concentration. Belle présence des tannins. Fin de bouche complexe sur une belle persistance.
Accords mets et vins : Viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux).
Réserve Mouton Cadet Haut Médoc 2015
14
18
-25%
TTC
Bouteille de 75cl de Réserve Mouton Cadet, Haut Médoc 2015 sous étui
Réserve Mouton Cadet Médoc 2015
20
TTC
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