Vin rouge
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6
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Bouteille de 75cl de vin rouge, côtes du Rhône village, millésime 2011.
Bouteille de 75cl de vin rouge, côtes du Rhône village, millésime 2011.
Sol : Argilo-calcaire Age moyen des vignes : 20 ans Cépages : 80% Grenache, 20% Syrah Rendement : 45 hl/ha Durée de garde : 2 à 4 ansCe vin aux notes de garrigue et de fruits rouges est structuré, avec des tanins doux et coulants. Il accompagnera admirablement charcuterie et viandes.
Côtes du Rhône PLAN DE DIEU 2011
8
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Bouteille de 75 cl de Côtes du Rhône Plan de Dieu Village, millésime 2011.Vieilles vignes
Sol : Argilo-calcaire composé de galets roulés Age moyen des vignes : 50 ans Cépages : 50% Grenache, 50% SyrahDurée de garde : 7 à 10 ans.Complexe et long en bouche, avec des notes de fruits mûrs, d'épices et une nuance boisée, il peut vieillir dix ans. Recommandé avec les viandes en sauce, gibiers et fromages.
Domaine de la Chevalerie, Galichet 2011
18
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Bourgeuil, Domaine de la Chevalerie, Galichets 2011, 100% Cabernet Franc
A l’œil : Belle robe soutenue aux reflets grenats intenses.
Au nez : Dès l’attaque, les arômes fruités dominent largement un nez délicat qui exprime les épices douces et l’orange amère. A l’oxydation apparaissent des notes de sous-bois et de menthol soutenues par des senteurs de prunes chaudes.
En bouche : La bouche est riche et tendre à la fois avec des tanins présents rappelant la pierre mouillée. Des petites touches de menthe poivrées soutiennent en finale la fraîcheur de la bouche.
Conseils du sommelier :A mettre en carafe 2 heures avant de déguster, servir à 16 degrés sur un carré de veau de lait cuit en cocotte et une poêlée de girolles.
Domaine de la Chevalerie Grand Mont 2011
38
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Bourgueil, Domaine de la Chevalerie, Grand Mont 2011