Vin rouge
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Bouteille de vin rouge de Provence. Cuvée François, Saint André de Figuière, millésime 2008
Accent profondément provençaux et un esprit léger et séducteur. Il est tendre et sympathique, sent bon la garrigue et le soleil, flatte les papilles par sa rondeur, pour accompagner avec malice toutes vous agapes d'été. C'est un vin pour les amis, pour le temps de la farniente sous les tonnelles ombragées.Cette cuvée est élaborée à partir de raisins en provenance de deux terroirs différents : terroir schisteux du massif des Maures et son climat maritime plus précoce (raisins du Domaine) et terroir du centre Var à dominante argilo-calcaire et son climat plus continental plus tardif (raisins issus de vendanges sur pieds). Vinification : Vendanges à maturité physiologique pour un maximum de concentration et en surmaturité pour le cabernet afin d'éviter les aromes variétaux trop végétaux. Egrappage total. Cuvaison moyenne(15 à 20 jours) thermorégulée à 26°C car c'est le fruit que est recherché. Pressurage pneumatique. Sélection des presses. Elevage et assemblage : A ce stade, les vins sont "brut de Cuve". Collage à l'ancienne sur colle au blanc d'oeuf de manière à affiner en douceur l' expression aromatique, la brillance, l'équilibre en bouche et l'élégance. Assemblage et traitement par le froid contre les précipitations tartriques avant la mise en bouteille vers la fin février.
Fixin Crais de Chêne 2018 Domaine René Bouvier
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Bourgogne rouge, FIXIN Crais de Chêne 2018 Domaine René Bouvier
100% Pinot noir
Marsannay Le Finage 2018 Domaine René Bouvier
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Marsannay rouge, Le Finage 2018, Domaine rené Bouvier
100% Pinot noir
Gevrey Chambertin La Justice René Bouvier 2018
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Bouteille de 75cl de Gevrey Chambertin La Justice, Domaine René Bouvier millésime 2018