Vin rouge
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109
TTC
Bouteille de 75cl de Chateau La Conseillante, Pomerol, Millésime 2014.
Chateau Pape Clément rouge 2014
85
TTC
Bouteille de 75cl de Chateau Pape Clément, graves rouge, millésime 2014
Chateau Pontet Canet 2014
83
110
-25%
TTC
Bouteille de 75cl de Chateau Pontet Canet, Pauillac, millésime 2014.
Saumur Champigny Mémoires 2014
40
TTC
Bouteille de 75Cl de Saumur Champigny 'Mémoires', Thierry Germain, Domaine des Roches Neuves. Millésime 2014
La rigueur habituelle de ces grands vignerons, culture biodynamique, respecter la vie des sols et des terroirs, maitrise des rendements et adéquation des pratiques viticoles avec les conditions climatiques. La parcelle se situe sur la commune de Dampierre sur Loire : est Argilo calcaire dit Turonien Supérieur et silex. La maîtrise des rendements par la taille et les travaux en vert est aussi une obsession de Thierry Germain. Le cheval est régulièrement utilisé pour travailler les sols, et ainsi éviter le "poids" de la machine qui a pour conséquence un tassement des sols et donc une difficulté pour ces derniers de respirer. Une nouvelle cuvée issue de vignes très âgées (108 ans pour être précis) situées sur le terroir calcaire du coteau de Saumur. Une cuvée dont les quantités produites sont réellement infimes.le tri est minutieux avant le passage en cuves bois où les raisins sont vinifiés séparément. La vendange, exclusivement manuelle, se fait par tris successifs. Pendant 3 à 4 mois les fermentations se font en cave à basse température de façon à développer toute la palette aromatique et la fraîcheur des vins de Thierry Germain - Roches Neuves.