Vin rouge

Bouteille de vin rouge du Languedoc, MAS JANEIL, côte du roussillon, millésime 2006, maison François Lurton CÉPAGE60% Grenache30% Syrah10% MourvèdreTerroir : Mélanges de schistes, dardoises et de calcaires.Densité de plantation : 3000 pieds/ha avec une taille courte (gobelet pour Grenache et Carignan) et une taille longue (cordon de Royat) pour syrah en palissage.Climat : Type Méditerranéen très ventée (Eté chaud et sec Hiver doux).Age moyen des vignes : 40 50 ans pour les Grenaches, 30-40 ans pour les Carignans, 10-15 ans pour les Syrahs.Rendement : 20- 30 hL/ha.Origine/Localisation : LAOC Côtes du Roussillon Villages a été crée en 1977. Elle sétend sur à peine 3000 ha sur des coteaux très pentus aux sols schisteux, calcaires et granitiques. Nos vignes sont situées autour du village de MAURY au pied dune falaise dominée par le château de Quéribus (château cathare) sur des sols résultant de lérosion du massif des Corbières.Vendange : Manuelle en cagette à loptimum de maturité.Vinification : Les Grenaches sont vinifiés en macération carbonique (raisins entiers). Les Syrahs et les Carignans sont vinifiés de façon traditionnelle (raisins éraflés) avec des délestages/ remontages réguliers. Fermentation Malolactique en cuve.Elevage : Chaque cépage est élevé séparément en barrique de chêne français pendant 12 mois avec des soutirages réguliers (1 tous les 3 mois) avant dêtre assemblés.En Languedoc-Roussillon, lAutomne et lHiver 2005/2006 ont été particulièrement pluvieux en début de période, et froids de Janvier à début Mars, ce qui a permis de réapprovisionner les nappes phréatiques. La floraison sest bien déroulée entre fin Mai et tout début Juin, avec une sortie de grappes convenable sur lensemble des cépages. Les fortes chaleurs de Juillet, suivies dun temps plus froid avec alternance de pluies en Août, ont une incidence positive sur la maturité, favorisant laccumulation des sucres. Sur les cépages rouges, la montée en sucre a précédé de façon non négligeable la maturité phénolique. Il a donc fallu attendre la bonne maturité des tanins avant tout déclenchement de récolte, afin déviter les risques de tanins secs et de verdeur. Des dégustations régulières de raisins, de pellicules et de pépins nous ont permis datteindre nos objectifs.

Bouteille de vin rouge du Languedoc, MAS JANEIL, côte du roussillon, millésime 2008, maison François Lurton CÉPAGE60% Grenache30% Syrah10% MourvèdreTerroir : Mélanges de schistes, dardoises et de calcaires.Densité de plantation : 3000 pieds/ha avec une taille courte (gobelet pour Grenache et Carignan) et une taille longue (cordon de Royat) pour syrah en palissage.Climat : Type Méditerranéen très ventée (Eté chaud et sec Hiver doux).Age moyen des vignes : 40 50 ans pour les Grenaches, 30-40 ans pour les Carignans, 10-15 ans pour les Syrahs.Rendement : 20- 30 hL/ha.Origine/Localisation : LAOC Côtes du Roussillon Villages a été crée en 1977. Elle sétend sur à peine 3000 ha sur des coteaux très pentus aux sols schisteux, calcaires et granitiques. Nos vignes sont situées autour du village de MAURY au pied dune falaise dominée par le château de Quéribus (château cathare) sur des sols résultant de lérosion du massif des Corbières.Vendange : Manuelle en cagette à loptimum de maturité.Vinification : Les Grenaches sont vinifiés en macération carbonique (raisins entiers). Les Syrahs et les Carignans sont vinifiés de façon traditionnelle (raisins éraflés) avec des délestages/ remontages réguliers. Fermentation Malolactique en cuve.Elevage : Chaque cépage est élevé séparément en barrique de chêne français pendant 12 mois avec des soutirages réguliers (1 tous les 3 mois) avant dêtre assemblés.En Languedoc-Roussillon, lAutomne et lHiver 2005/2006 ont été particulièrement pluvieux en début de période, et froids de Janvier à début Mars, ce qui a permis de réapprovisionner les nappes phréatiques. La floraison sest bien déroulée entre fin Mai et tout début Juin, avec une sortie de grappes convenable sur lensemble des cépages. Les fortes chaleurs de Juillet, suivies dun temps plus froid avec alternance de pluies en Août, ont une incidence positive sur la maturité, favorisant laccumulation des sucres. Sur les cépages rouges, la montée en sucre a précédé de façon non négligeable la maturité phénolique. Il a donc fallu attendre la bonne maturité des tanins avant tout déclenchement de récolte, afin déviter les risques de tanins secs et de verdeur. Des dégustations régulières de raisins, de pellicules et de pépins nous ont permis datteindre nos objectifs.

Bouteille de 75cl de MJ Mas Janeil le Petit Pas, roussillon village, millséime 2014, François lurton 

Bouteille de vin rouge Biologique, Languedoc-Roussillon, TERRA SANA, millésime 2016. CÉPAGE100 % Syrah Supposée dorigine orientale très implanté dans le Rhône et le Languedoc, elle est aujourdhui de renommée internationale, donnant des vins très colorés, riches en tannins avec un fort potentiel aromatique.MILLÉSIME 2007Le Millésime 2007 a été atypique avec des températures estivales inférieures aux normales et de belles amplitudes thermiques (jour/nuit). Ces données ont eu pour effet de privilégier le potentiel aromatique des blancs et rosés avec des supports acides intéressants. Pour les rouges, les conditions ont été favorables à la prise de couleur à ceci près que les potentiels de structure (tanins) ont subi un décalage. Ainsi nous a-t-il fallu attendre que les tanins soient mûrs pour déclencher nos vendanges, ce sont donc les dégustations régulières de baies qui nous ont permis doptimiser la date de récolte.La Viticulture Biologique recense près de 16000 ha répartis sur tout le territoire Français.Le Languedoc-Roussillon possède la plus importante surface viticole en Agriculture Biologique de France avec 31 % des surfaces soit, près de 5 000 ha.Les vignes que nous exploitons sont sur des zones de Coteaux qui permettent un bon état sanitaire des raisins.Terroir : Sols schisteux acides sur coteaux de lAOC Saint-Chinian.Climat : Méditerranéen (Eté chaud et sec Hiver rigoureux).Age moyen des vignes : 10 15 ans.Origine/Localisation : Les vignes que nous suivons sont situées dans la zone de Saint Chinian située au nord-ouest de Béziers dans le département de lHérault Le terroir de la zone est partagé en deux par les cours de lOrb et du Vernazobres - Au nord, là où se trouvent nos vignes, les schistes et les grès dominent.ELABORATIONVinification : Pour obtenir un produit final avec de la couleur, et du volume en bouche ainsi quun beau fruité nous vinifions les raisins de 2 façons distinctes que nous assemblons ensuite : une vinification en rosé qui va apporter le côté fruité et une vinification en rouge traditionnelle qui va apporter la couleur et la structure Incorporation des 2 process Fin de Fermentation Alcoolique Fermentation Malolactique en cuve - Collage Filtration Embouteillage.