Vin rouge

Bouteille de 75Cl de vin de Chateau Haut Gachin, cuvée Excellence, millésime 2009. Médoc La cuvée Excellence 2009 a été élaborée après unesélection drastique des meilleures barriques du château.Composée à 70% de Merlot et 30 % de Cabernet Sauvignon, cette cuvée exprime avec équilibre etnuances le caractère exceptionnel du millésime 2009.Le vin riche et généreux, exprime les fruits noirs et les épices douces tout en restant équilibré.

Bouteille de 75cl de Cahors, Chateau de MERCUES, 100% Malbec millésime 2014  Le Malbec est le cépage originaire de Cahors, et ses merveilleuses caractéristiques sont reconnues car on l'utilise dans 70% des mélanges avec d'autres variétés sur l'appellation. Les vignobles sont situés le long de la rivière du Lot, sur ses magnifiques méandres et pentes qui servent de régulateur thermique au raisin. Situé entre la Méditerranée et l'océan Atlantique, les niveaux de précipitations et d'humidité sont optimales pour la qualité des vignes L'histoire du vignoble de Cahors commence à l'époque romaine, et nous savons que le "vin noir" était proposé au mariage d'Aliénor d'Aquitaine et Henri II d'Angleterre en 1152. En 1865, tous les vignobles ont été détruits par le phylloxéra, bien que les vinifications continuèrent avec des hybrides qui n'avaient pas encore la qualité des vins d'origine. Il a fallu des décennies pour restauré le «cépage» afin qu'il soit finalement adopté. C'est dans les années 70 que des pionniers, dont Georges Vigouroux, ont débuté des améliorations dans la vitiviniculture, et d'énormes efforts ont été faits pour améliorer nos vins. Aujourd'hui, notre terroir AOC Cahors est grandement reconnu. C'est une véritable renaissance des vins de Cahors. Le vignoble de Mercuès détient les plus hautes densités de l'appellation Cahors, rivalisant dans ce domaine avec les plus grands crus. La particularité du Château de Mercuès est le choix d'une très forte densité de plantation puisqu'à ce jour, plus de 50% du vignoble sont plantés à 6666 pieds hectare (soit 65% de plus que la norme locale), faisant du Château de Mercuès la plantation la plus étroite de toute l'Appellation.

Bouteille de 75cl de Cahors, Chateau de MERCUES, 100% Malbec millésime 2015 cuvée 6666 : son nom rappelle la densité exceptionnellement élevée choisie pour le vignoble de Mercuès, 6666 pieds par hectare, ce qui fait de cette cuvée un vin d'une grande complexité digne des plus grands crus. Le Malbec est le cépage originaire de Cahors, et ses merveilleuses caractéristiques sont reconnues car on l'utilise dans 70% des mélanges avec d'autres variétés sur l'appellation. Les vignobles sont situés le long de la rivière du Lot, sur ses magnifiques méandres et pentes qui servent de régulateur thermique au raisin. Situé entre la Méditerranée et l'océan Atlantique, les niveaux de précipitations et d'humidité sont optimales pour la qualité des vignes L'histoire du vignoble de Cahors commence à l'époque romaine, et nous savons que le "vin noir" était proposé au mariage d'Aliénor d'Aquitaine et Henri II d'Angleterre en 1152. En 1865, tous les vignobles ont été détruits par le phylloxéra, bien que les vinifications continuèrent avec des hybrides qui n'avaient pas encore la qualité des vins d'origine. Il a fallu des décennies pour restauré le «cépage» afin qu'il soit finalement adopté. C'est dans les années 70 que des pionniers, dont Georges Vigouroux, ont débuté des améliorations dans la vitiviniculture, et d'énormes efforts ont été faits pour améliorer nos vins. Aujourd'hui, notre terroir AOC Cahors est grandement reconnu. C'est une véritable renaissance des vins de Cahors. Le vignoble de Mercuès détient les plus hautes densités de l'appellation Cahors, rivalisant dans ce domaine avec les plus grands crus. La particularité du Château de Mercuès est le choix d'une très forte densité de plantation puisqu'à ce jour, plus de 50% du vignoble sont plantés à 6666 pieds hectare (soit 65% de plus que la norme locale), faisant du Château de Mercuès la plantation la plus étroite de toute l'Appellation.

Bouteille de 75cl de Vin Blanc Australien, 100% Pinot Noir INNOCENT BYSTANDER. Yarra Valley Plus ancienne région viticole d’Australie, la Yarra Valley est revenue sur le devant de la scène depuis deux décennies. Située dans le sud de Victoria, elle profite de la proximité de Melbourne (à 45 km au sud-ouest), deuxième ville la plus peuplée d’Australie. Son autre grand atout réside dans son climat de type océanique tempéré. Cette relative fraîcheur a fait de Yarra Valley une spécialiste du pinot noir, qui s’exprime dans un registre très fruité, et du chardonnay dont on aime les arômes intenses et exotiques. Longtemps connue pour ses vins effervescents issus de la méthode traditionnelle, elle est aussi devenue une référence pour ses vins tranquilles. Outre les pinots noirs et chardonnays, on produit ici des shiraz épicées, souvent plus toniques et subtiles que celles de South Australia, et des cabernet-sauvignons bien structurés. La Yarra Valley a longtemps eu le privilège de rester indemne du phylloxéra mais le parasite a été récemment repéré dans une zone circonscrite placée depuis sous haute surveillance.