Vin rouge
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Bouteille de vin de 75cl de Régnié AOC, vin rouge de beaujolais. Millésime 2009.
Cépage : 100% Gamay noir à jus blanc Origine : Sols très pauvres, granitique, riche en feldspath potassique parfois porphyroïde, issue dune parcelle âgée de 85 ans. Densité de plantation : 10.000 pieds/hectare Vinification : vendanges manuelles, tri très sélectif, raisins égrappés, macération de 10 à 12 jours avant pressurage. Elevage : en cuve pour obtenir une bonne maturité et harmonie.
FLEURIE Climat Champagne , 2009 domaine de Colonnat
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Bouteille de vin de 75cl de Beaujolais rouge, FLEURIE « Climat Champagne », millésime 2009
Cépage : 100% Gamay noir à jus blanc Origine : : Vieilles vignes de 70 ans, en climat Champagne. Le sol est constitué de granit à grands cristaux. Densité de plantation : 10.000 pieds/hectare Vinification : vendanges manuelles, tri très sélectif, raisins égrappés, macération de 9 à 10 jours environ avant pressurage. Elevage : en cuve pour conserver la fraîcheur des arômes. Dégustation : le Fleurie séduit par son velouté, son élégance, se
Saint Amour Domaine des Terres Dorées 2017 JP Brun
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Bouteille de 75cl de Saint Amour 2017, Domaine des Terres Dorées , JP Brun
100% Gamay
Le domaine des Terres Dorées :
Ce domaine familial est majoritairement situé au sud du beaujolais, au cœur de la zone des Pierres Dorées, entre Villefranche sur Saône et Lyon. Pour les 25 ha situés sur ce terroir, le sol, de nature argilo-calcaire, est assez peu profond – 20 à 30 cm – et perméable, donc drainant.Cinq ha sont situés plus au nord, sur des sols granitiques pour les appellations Moulin à Vent, Morgon, Côte de Brouilly. Jean Paul Brun complète sa collection de crus de Beaujolais par des achats de vendange sur Fleury et, depuis peu, tend à développer cette activité sur d’autres crus du Beaujolais. Par ailleurs, il gère 3 ha de Chardonnay qu’il décline en deux cuvées.Il faut également noter l’exploitation d’une parcelle de pinot noir de 2 ha sur sol argilo-calcaire
Les pratiques culturales se veulent respectueuses de l’environnement avec un fort intérêt pour ce qui se rapproche des méthodes « bio ».Les vendanges sont manuelles, effectuées lorsque le raisin a atteint sa pleine maturité.Pour le gamay, la vinification est plus bourguignonne que beaujolaise, c'est-à-dire qu’elle n’est pas carbonique et que les cuves sont pigées pendant la fermentation. Au début de celle-ci seules les levures indigènes sont utilisées et il n’est pas fait appel à des enzymes ; l’ajout de SO2 est minimum et les filtrations sont douces.
Jean-Paul Brun vient d’effectuer sa 27ème vinification depuis son installation en 1979, après que son père eut quitté une cave coopérative aujourd’hui disparue pour monter le domaine qui, à l’origine, comprenait 4 ha. Actuellement l’exploitation couvre un peu moins de 30 ha et emploie 6 personnes.
Magnum de Fleurie 2017 Karim Vionnet
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Magnum de Fleurie 2017 Karim Vionnet