Vin rouge
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Bouteille de 75cl de Saumur Champigny, les Terres chaudes, Domaine des roches neuves, thierry Germain. Millésime 2015
LOCALISATION Sur le coteau des Poyeux et une partie de la fosse de Chaintres au lieu dit les Dares.CEPAGE Cabernet FrancTERROIR Sous-sol crayeux appelé Tuffeau alliance de terrains argilo sablonneux à dominante calcaire. Age moyen des vignes 35 à 45 ans, enherbement naturel.Rendement hectare 35 à 40 hl pour cette cuvée.VINIFICATION Vendange manuelle en caissettes, table de trie avant encuvage. Fermentation en cuve ciment depuis 2006 à une température de 15 à 22 degrés, précédée d’une macération de 2 à 5 jours le temps queles levures indigènes commencent à travailler. Cuvaison de 18 à 22 jours, suivie d’un élevage de un an sur lies fines en cuve bois de 60hl et de 12 hlovale. Les Terres Chaudes ne seront ni filtrées ni collées avant la mise en bouteille.
Gigondas 2015 Domaine les Goubert
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Bouteille de 75cl de Gigondas, Domaine les Goubert, millésime 2015
CÉPAGE(S)
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Clairette
TERROIR
Argilo-calcaire (Alluvions de Mindel, Berriassien, Oxfordien et Argovien, dépôts torrentiels récents).
VINIFICATION
Vinification en cuves béton, cépages assemblés, raisins égrappés et légèrement foulés, macérations de 31 jours.
ELEVAGE
50% en cuves béton, 50% en pièces de 3ème, 4ème et 5ème vin pendant 12 mois.
MISE EN BOUTEILLES
Vin ni collé, ni filtré. Unique mise en bouteille après assemblage des cuvées.
Chateau Picon Cuvée du Roy 2015
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Bouteille de 75Cl de Chateau PICON, cuvée du Roy. Millésime 2015. Mélange de trois cépages, Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. A déguster d'urgence...
Gigondas La Marasque 2015 Domaine Brotte
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Gigondas La Marasque rouge 2015.
Grenache et Syrah