Vin blanc
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10
TTC
Bouteille de vin blanc, Alsace, FLEURELLE. Millésime 2011
Assemblage de Muscat, Sylvaner et Pinot Blanc. Sec, finement bouqueté, vin de terrasse.(2-3 ans)
FLEURELLE Gustave Lorentz Alsace 2010
10
TTC
Bouteille de vin blanc, Alsace, FLEURELLE. Millésime 2010
Assemblage de Muscat, Sylvaner et Pinot Blanc. Sec, finement bouqueté, vin de terrasse.(2-3 ans)
Saint Romain Sous le Chateau Aegerter 2012
23
TTC
Bouteille de 75cl de Saint Romain, Sous le chateau, Millésime 2012, Maison Aegerter.
Côte de Beaune les Pierres Blanches 2017, Vin Blanc
34
TTC
Domaine de la Vougeraie, Côte de Beaune les Pierres Blanches 2017, 100% Chardonnay, Vin en Biodynamie
Vendanges
Date de la récolte : 7, 8, 11, et 12 septembre 2017 (jour fruit et racine). Tri à la vigne et à réception en cuverie. Rendement : 38.5 hl/ha
Vinification
Pressurage au pressoir pneumatique en grappes entières pendant 2 h 30 Débourbage : 12 heures Départ de la fermentation en cuve puis fin en fûts.
Elevage
Durée et type : 12 mois en fût et 4 mois en cuve inox. Pourcentage de fûts neufs : 36% Brûlage : chauffe moyenne Origine des bois : Cîteaux, Centre France Nombre de bâtonnages : deux fois par mois en jour fruit jusqu'au mois de décembre. Collage léger à la bentonite. Filtration légère.
Mise en bouteille
Le 3 et 4 décembre 2017 (jour racine). Limité à 10875 bouteilles.