Vin blanc
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Bouteille de 50cl de Quarts de Chaume, Millésime 2009. Domaine FL
100% Chenin
L’appellation Quarts de Chaume – également en chenin blanc - faisait le tour d’Europe des tables royales à la Renaissance et surpassait en renommée les Sauternes et autres Monbazillac avant la 1e guerre mondiale. Vendangé main en plusieurs passages parfois tardifs, le Quarts de Chaume laisse au mieux s’exprimer la pourriture noble aussi nommée “Botrytis cinerea”.
La plus select des appellations angevines avec le Savennières Roche aux Moines, la plus exigeante aussi pour le maître de chai du Domaine FL qui se réserve le droit de choisir les années de production de l’appellation, lui réservant les meilleures années.
Le Quarts de Chaume est un grand vin de garde aux arômes de poire, de fruits exotiques et de miel toutes fleurs qui franchit allègrement le temps. Les grands millésimes peuvent vieillir jusqu’à cinquante ans et plus.
Droppello Fertuna 2016
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Bouteille de 75cl de Droppello IGT Toscana, Maison Fertuna.
100% Sangiovese.
Extra Brut Montlouis Domaine Moyer
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Bouteille de Vin effervescent de Montlouis sur Loire, 100% Chenin en méthode traditionnelle.
Une véritable passion pour leur métier anime les frères Moyer, représentants de la huitième génération sur le domaine. La culture se fait en mode bio, les sols sont labourés et les raisins cueillis et triés à la main. Pour cette cuvée, les fermentations sont entièrement réalisées avec les sucres du raisin. Cela donne un vin expressif développant des arômes de fruits secs grillés, de nougat, de raisin mûr. Minéral et sans concession, un extra-brut qui offre un bon exemple de ces nouveaux montlouis qui veulent exprimer leur origine avec force
Montlouis Sec A la Source Domaine Moyer 2020
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Bouteille de Montlouis sec, Domaine Moyer. A la source 2020
100% Chenin