Vin blanc
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Bouteille de vin blanc de la vallée du Rhône, Saint Péray "Les Tanneurs", Millésime 2008, maison Chapoutier
Le cépage Essentiellement de la Marsanne Le sol Les raisins proviennent de 2 types de terroirs : les sols calcaires donnent de la fraîcheur au vin alors que les arènes granitiques sur lesquelles se situent d'autres parcelles donnent au vin de la minéralité et du caractère.Les vendanges Récolte manuelle.La vinification Pressurage des raisins entiers. Fermentation à basse température pour la partie en cuve. Une partie est également vinifiée en barriques.L'élevage se fait sur lies avec bâtonnages réguliers. Les fûts et les cuves sont assemblés au printemps avant la mise en bouteille.
Muscat de Beaumes de Venise 2009 DELAS
16
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Bouteille de Muscat BEAUMES DE VENISE, millésime 2009, maison Delas
Le cépage Muscat petits grains.Le sol Calcaires tendres parsemés de zones gréseuses et de mollasses sableuses.Les vendanges Seules les grappes arrivées à pleine maturité sont cueillies, la récolte de chaque parcelle nécessite plusieurs passages.La vinification La fermentation alcoolique démarre lentement. La température est contrôlée de façon à ne pas dépasser 15°C. Lorsque le taux de sucre résiduel souhaité est atteint, on procède à un mutage, c'est-à-dire un ajout d'alcool qui a pour effet de bloquer la fermentation.
Saint Romain Sous le Chateau Aegerter 2012
23
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Bouteille de 75cl de Saint Romain, Sous le chateau, Millésime 2012, Maison Aegerter.
Dame Jeanne Val de Montferrand 2013, Bergerie du Capucin
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-25%
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Bouteille de 75Cl de Dames Jeanne blanc, millésime 2013. Vin de pays du Val de Montferrand. Cépage Viognier et Chardonnay
Frais et subtil en rondeur et vivacité, le vin blanc Dame Jeanne marie arômes de poires et d'agrumes en notes suaves et fraîches. Issue d'un assemblage de Chardonnay et de Viognier, sa robe délicate exalte parfums, couleurs et beauté du Pic Saint Loup.