Vin blanc

Bouteille de vin blanc de la vallée du Rhône, Saint Péray "Les Tanneurs", Millésime 2008, maison Chapoutier Le cépage Essentiellement de la Marsanne Le sol Les raisins proviennent de 2 types de terroirs : les sols calcaires donnent de la fraîcheur au vin alors que les arènes granitiques sur lesquelles se situent d'autres parcelles donnent au vin de la minéralité et du caractère.Les vendanges Récolte manuelle.La vinification Pressurage des raisins entiers. Fermentation à basse température pour la partie en cuve. Une partie est également vinifiée en barriques.L'élevage se fait sur lies avec bâtonnages réguliers. Les fûts et les cuves sont assemblés au printemps avant la mise en bouteille.

Une bouteille de vin blanc de bourgogne, Meursault Perrières 2008 de CHANSON. Une équipe renouvelée, riche d'expériences des grands domaines de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, met en œuvre une politique hautement qualitative. Authenticité, mise en valeur des terroirs, partenariat étroit avec les meilleurs vignerons de Bourgogne qui nous fournissent leurs raisins. Le domaine assure 25 % des approvisionnements en raisins. Les autres crus proviennent essentiellement de raisins fournis par des vignerons sélectionnés pour leur engagement qualitatif respectant la charte du domaine Chanson. Sélection parcellaire pour une individualisation de la vinification et de lélevage. Labour des sols pour un enracinement en profondeur et la typicité du terroir. Taille courte et ébourgeonnage rigoureux pour réduire les rendements. Vendange manuelle à maturité optimale. Une équipe renouvelée, riche d'expériences des grands domaines de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, met en œuvre une politique hautement qualitative. Authenticité, mise en valeur des terroirs, partenariat étroit avec les meilleurs vignerons de Bourgogne qui nous fournissent leurs raisins. Le domaine assure 25 % des approvisionnements en raisins. Les autres crus proviennent essentiellement de raisins fournis par des vignerons sélectionnés pour leur engagement qualitatif respectant la charte du domaine Chanson. Sélection parcellaire pour une individualisation de la vinification et de lélevage. Labour des sols pour un enracinement en profondeur et la typicité du terroir. Taille courte et ébourgeonnage rigoureux pour réduire les rendements. Vendange manuelle à maturité optimale.

Bouteille de 50cl de Quarts de Chaume, Millésime 2009. Domaine FL 100% Chenin L’appellation Quarts de Chaume – également en chenin blanc - faisait le tour d’Europe des tables royales à la Renaissance et surpassait en renommée les Sauternes et autres Monbazillac avant la 1e guerre mondiale. Vendangé main en plusieurs passages parfois tardifs, le Quarts de Chaume laisse au mieux s’exprimer la pourriture noble aussi nommée “Botrytis cinerea”. La plus select des appellations angevines avec le Savennières Roche aux Moines, la plus exigeante aussi pour le maître de chai du Domaine FL qui se réserve le droit de choisir les années de production de l’appellation, lui réservant les meilleures années. Le Quarts de Chaume est un grand vin de garde aux arômes de poire, de fruits exotiques et de miel toutes fleurs qui franchit allègrement le temps. Les grands millésimes peuvent vieillir jusqu’à cinquante ans et plus.

Bouteille de 75cl de Altamora Etna Bianco 2015 Cusumano La maison Cusumano possède plus de 500 hectares de vignes répartis dans 7 vignobles différents de la Sicile. Elle produit toute une gamme de vins, une douzaine en fait, allant du vin blanc, au rosé, au vin mousseux et bien sûr au vin rouge, sans compter une grappa et de l'huile d'olive. Ce n'est qu'au tournant du 21è siècle que cette maison qui vendait auparavant son vin en vrac, décide d'embouteiller elle-même sa production. Grand succès puisqu'elle produit annuellement aujourd'hui plus de 2 millions et demi de bouteilles. Elle aime mettre de l'avant les cépages autochtones siciliens.