Vin blanc
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Bouteille de 75 Cl de vin Chateau Olivier, blanc, Pessac Léognan, millésime 2010.
Nouvelle Zelande Cloudy Bay Chardonnay 2014
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Bouteille de 75cl de Cloudy Bay Chardonnay de Nouvelle Zélande millésime 2014. Baie de Malborough. île du Sud.
Très aromatique et frais dans sa jeunesse, Cloudy Bay Chardonnay gagne en complexité lorsqu'il est précieusement gardé en cave pendant 2 ou 3 ans. Il possède une robe jaune dorée. Le nez révèle d'intenses arômes de pêche et de fleurs d’acacia, ainsi que des notes fumées bien intégrées à l'ensemble. En bouche, le vin dévoile une équilibrée avec des accents légèrement beurrés, et se termine avec une finale acidulée et rafraîchissante. Ce vin accompagnera parfaitement les entrées, les poissons, les viandes blanches ou les desserts (spécialement une tarte à l'abricot).
Créé en 1985 par David Hohnen, le fondateur du domaine Cape Mentelle en Australie, le vignoble de Cloudy Bay s’étend à l’entrée de la baie du même nom en Nouvelle-Zélande. Un paysage exceptionnel, entre océan Pacifique et chaîne montagneuse de Richmond Range.Cloudy Bay, l’un des premiers domaines établi dans la région de Marlborough, a largement contribué à faire de la Nouvelle-Zélande l’un des incontournables « nouveaux mondes » viticoles. Expressifs, raffinés et fruités, les vins de Cloudy Bay symbolisent l’esprit de la région.Le sauvignon blanc est le cépage phare du domaine. Sa fraîcheur et sa finesse ont fait sa renommée. Cloudy Bay produit également un chardonnay, un pinot noir et un vin finement effervescent, Pelorus. Une belle variété de vins, reflet de la diversité de son terroir.
Les Cardounettes Blanc 2018
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Bouteille de 75cl de Vin Biologique du Pays d'Oc. les Cardounettes 2018.
Les Vignobles Foncalieu défendent avec force une viticulture qui préserve la beauté des paysages et l’ensemble de l’écosystème. La gamme Les Cardounettes, issus de l’agriculture biologique, reflète cet engagement au travers de vins élégants et minéraux.
Cépage : 80% Chardonnay et 20% Sauvignon .
Les vignobles des Cardounettes sont situés près de Béziers sur des terroirs argilo-calcaires baignés de soleil
Chateau Neuf du Pape Les Hauts de Barville 2016
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Domaine BROTTE, Chateau Neuf du Pape Blanc, Les Hauts de Barville 2016. Grenache Blanc
L’appellation Châteauneuf-du-Pape est surtout connue pour ses vins rouges. Cependant, elle produit aussi environ 6% de vins blancs d’excellente facture. « Les Hauts de Barville » est produit en grande partie sur notre Domaine Barville qui se trouve à l’ouest du village de Châteauneuf-du-Pape. Sur les 15 hectares du domaine 2.10 hectares sont vinifiés en blanc. Afin d’obtenir davantage de complexité et tirer le meilleur de notre potentiel de vinification, viennent s’ajouter à nos grenaches et roussanne, les bourboulenc et clairette de deux vignerons partenaires dont les raisins proviennent des terroirs exceptionnels de Rayas.
Robe – Jaune paille soutenu aux reflets lumineux.
Nez – Attaque très florale (fleurs blanches) et fruits à chair blanche évoluant sur des notes de noisettes beurrées. On note souvent des fragrances de miel lors du vieillissement.
Bouche – La bouche est ample et les sensations de gras et les parfums de miel et de fruits frais (pêches, groseilles blanches) laissent place à une finale tout en longueur et en élégance sur des notes citronnées.