Vin blanc
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Bouteille de 75 Cl de vin Chateau Olivier, blanc, Pessac Léognan, millésime 2010.
Crémant de Loire Blanc Brut De Chanceny
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-25%
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Bouteille de 75cl de Crémant de Loire de Chanceny.
Chenin blanc (65%), Chardonnay (20%), Cabernet franc (15%).
Situation géographique :Les raisins de notre cuvée « De Chanceny », récoltés manuellement avec soin, proviennent d’une sélection de terroirs de craie tuffeau et de schistes, situés autour des communes de Montreuil Bellay et de Brossay, dans le sud Saumurois. L’assemblage subtil des trois cépages qui la composent, associé à un élevage soigné dans nos galeries de craie tuffeau, lui confère fraîcheur et finesse.Cépages :Chenin blanc (65%), Chardonnay (20%), Cabernet franc (15%).Élaboration : Cueillette manuelle, pressurage doux et fermentation à température fraîche (18°C) permettant une bonne conservation des arômes.Seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle après sélection des meilleurs jus.Les 18 mois minimum de stockage sur lattes dans nos caves en tuffeau avant dégorgement apportent une finesse de bulle incomparable.Dégustation :Robe jaune pâle. Fines bulles persistantes. Fraîcheur et finesse : nez fin, nerveux et complexe associant la fraîcheur et le floral du Chenin blanc, le fruité du Chardonnay et le fruité du Cabernet franc. Attaque vive avec une structure enveloppée évoluant tout en finesse. Belle persistance aromatique en bouche sur des notes de fruits frais (poire, pêche).Alliances mets-vin :A savourer frais (8-10°C) à l’apéritif et pour accompagner tous moments de plaisir (gruyère suisse, crevettes au curry, tarte à la rhubarbe,…).
Terrazas de Los Andes Chardonnay 2014
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Bouteille de 75cl de Vin Argentin Terrazas de Los Andes, 100% Chardonnay. Région de Mendoza.
Le domaine Terrazas de los Andes se trouve tout au bout de la vallée de Mendoza, principale région viticole d’Argentine, proche du volcan Tupungato. Les vignes sont donc situées particulièrement haut ce qui donne aux vins une belle fraîcheur malgré l’ensoleillement presque permanent de la région !
Le chardonnay est réputé pour son excellente capacité d’adaptation qui en fait l’un des cépages les plus cultivés au monde. La diversité gustative des vins qu’il donne est donc immense ! Sur ces hauts terroirs argentins, le chardonnay révèle des arômes d’une finesse remarquable et surtout beaucoup de longueur en bouche.
En 1950, Renaud Porier, grand oenologue du groupe français LVMH, est envoyé en Amérique du Sud pour y trouver des sites propices à la production de vin. Il découvre alors les magnifiques plateaux de Lujan de Cuyo dans la région de Mendoza, en bordure de la Cordillère des Andes. C’est ainsi que naissent en 1999 le domaine Terrazas de los Andes et ses vignes plantées en terrasse entre 980 et 1800 mètres d’altitude.
Saint Véran Trenel
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Bouteille de 75cl de Saint Véran, Maison TRENEL, millésime 2017
100% Chardonnay
Lien entre le Sud de la Bourgogne et le Nord du Beaujolais, l’AOC Saint-Véran a été créée en 1971. Elle produit uniquement des vins blancs. Elle entoure le vignoble de Pouilly-Fuissé et a la particularité d’être partagée en deux îlots distincts, sur deux versants du chaînon de Solutré.
Le Saint-Véran Trénel est un assemblage de cuvées issues de parcelles sur de belles pentes exposées au sud et à l’ouest, situées sur les communes de Chasselas et de Davayé. Elles ont été soigneusement choisies pour la qualité de leurs sols argilo-calcaires.