Vin blanc
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Bouteille de 75 Cl de vin Chateau Latour Martillac, Pessac Léognan Blanc, millésime 2011.
Cru Classé de Graves dès 1953, le Château Latour-Martillac doit son nom à la tour ornant sa cour d'honneur, vestige d'un fortin bâti à Martillac au XIIe siècle par les ancêtres du célèbre philosophe vigneron Montesquieu. Situé sur une exceptionnelle croupe de graves pyrénéennes, ce domaine attira l'attention d'Édouard Kressmann, négociant à Bordeaux depuis 1871, en particulier pour la qualité de ses vins blancs. Son fils aîné, Alfred, acheta le domaine en 1930, et développa le vignoble rouge, et avec son fils, Jean, dessina l'étiquette actuelle, barrée d'or et de sable, qui orne les bouteilles depuis 1934. Aujourd'hui, Tristan et Loïc Kressmann, les deux derniers fils de Jean Kressmann, aidés des meilleurs consultants oenologues du Bordelais, poursuivent la tradition familiale pour obtenir la quintessence de cet authentique terroir de graves. Par leur structure élégante et leur harmonie, les vins rouges de Latour-Martillac, ainsi que les blancs, également classés, sont reconnus comme des valeurs sûres de l'appellation Pessac- Léognan.
Côtes du Rhône les Murières 2017 Cave de Rasteau
7
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Bouteille de 75cl de Côtes du Rhône les Murières 2017
Grenache Blanc, Clairette, Viognier et Bourboulenc
« Les Murières » est une cuvée dédiée à un lieu où se pratiquait une activité complémentairetraditionnelle chez les vignerons : l’éducation du ver à soie, qui requiert d’abondantes quantités de feuilles de mûrier.
Robe jaune pâle, aux reflets verts et brillants.Nez élégant et très expressif de fruits à chair blanche, d’abricot, avec une touche florale. Boucheprecise et équilibrée, mariant subtilement une fraîcheur agréable et une rondeur persistante.Servi frais, mais non glacé pour lui permettre de s’exprimer, il sublimera poissons,fruits de mer, fromage de chèvre
Elephant Hill Sauvignon Blanc 2016
0
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Bouteille de 75cl de Sauvignon Blanc de Nouvelle Zelande. Elephant Hill
Elephant Hill Chardonnay de Nouvelle Zelande 2016 test
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Elphant Hill Chardonnay de Nouvelle Zelande, millésime 2016
13.7 dégré d'Alcool
1.3 grammes de sucre par litre
Elephant Hill est né d’un coup de foudre. En 2001, Reydan et Roger Weiss, un couple d’allemands visitent la région et tombent amoureux de Hawkes Bay et plus précisément de la magnifique côte de Te Awanga. Mais l’ambition était de créer une winery futuriste et moderne, intégrée au paysage, faisant la synthèse des passions du couple Weiss pour le vin, l’art moderne et l’architecture. Le résultat est une véritable œuvre d’art, fonctionnel et harmonieusement intégrée au paysage.
Les premières vignes ont été plantées en 2003 et les clés de l’exploitation confiées à Günter Thies, qui a longtemps travaillé en Oregon et dans la vallée du Rhin, et au local Steve Skinner. Le vignoble couvre 25 hectares dans la zone littorale de Te Awanga plantés sur des sols de galets et se sables argileux avec des cépages Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier et Shiraz. Une grande attention est portée au choix des clones, à la maturité des raisins et aux vendanges (manuelles) avec des vinifications douces, sans excès d’extraction ni d’élevage, visant à exalter la fraîcheur et le fruité des vins. Ils proviennent du vignoble maison à l’exception du Pinot Noir qui est issu de la très passionnante région montagneuse d’Otago, située dans le sud de South Island.
Le vin est fait avec des raisins récoltés à la main de nos côtesVignoble de Te Awanga. Les grappes ont été pressées en grappe entière en fûts de chêne de 228L, 25% neufs. C'est une levure sauvage fermentéeChardonnay qui volontairement n'a pas subi de fermentation malolactique et est resté en barrique, sur lies, pendant 11 mois.C'est un Chardonnay équilibré et bien structuré qui montre une grande concentration de fruit avec une belle texture et une finale persistante.