Vin blanc

Bouteille de Chassagne Montrachet "Les Morgeots", 1er grand cru , Maison Doudet Naudin, millésime 1992. Étiquettes abîmées  L'« Abbaye de Morgeot » se situe dans la partie sud de Chassagne-Montrachet en direction de Santenay à fleur de coteau. Le sol rougeoyant dû à la présence de fer est composé essentiellement de marne calcaire plus propice au développement du Pinot Noir mais qui produit en ce lieu dincomparable Chardonnay.

Bouteille de Montlouis sec, Domaine Moyer. A la source 2020 100% Chenin

Bouteille de 75cl de Chateau Roquefort Blanc millésime 2020. 85% Sauvignon et 15% Sémillon  Le Château Roquefort est une propriété chargée d’histoire, puisque son allée couverte date de l’époque néolithique et son château fort du XIIIème !C’est en 1978 que la famille Bellanger devient propriétaire du domaine et créé le vignoble. Emprunt d’une biodiversité exceptionnelle, le site du Château Roquefort s’étend sur une superficie totale de 240 hectares, dont 110 hectares de vignes et 140 hectares de forêt et de pâturages. Toutes les étapes de vinification, d’élevage et de mise en bouteille sont réalisées au Château Roquefort par nos équipes dans un souci d’excellence et de respect environnemental. «Un bon vin, c’est à la fois un terroir, un vignoble et des hommes, cette alchimie nous la travaillons tous les jours afin de créer des vins exceptionnels !» Frédéric Bellanger Château Roquefort, le plaisir de partager.

Bouteille de 75cl de Riesling TROCKEN Axel Pauly PURIST  millésime 2020 Ce Riesling offre de l'ampleur et une belle expressivité olfactive aux accents de miel. La bouche est légèrement arrondie par une pointe de sucre résiduelle. L'acidité est fine et parfaitement intégrée ce qui permet un équilibre et une superbe vivacité. Un Riesling mosellan typique et de grande classe avec pureté d'expression exemplaire. Idéal pour accompagner du poisson et de la viande blanche. Le domaine Pauly en Mosel est un domaine familial typique. Tous les travaux de la vigne à la bouteille sont effectués par des membres de la famille. Le savoir-faire est transmis de génération en génération. Les racines de la famille se trouvent sur les pentes raides de Lieser. Rudolf Pauly s'occupe des 5,5 hectares de vignoble mais bénéficie de l'expérience des 60 vendanges de Peter Pauly. Depuis 2004, le jeune Axel Pauly est quant à lui en charge de la vinification dans les chais. Le style des vins de la maison est sur la fraîcheur et sur le fruit. Le Weingut Pauly est situé à Lieser, juste en amont de Bernkastel, sur la Moselle. Il s’agit d’une exploitation familiale typiquement mosellane, d’une superficie de 5,5 ha, qui occupe trois générations. Le père, Rudolf Pauly, a vinifié 60 millésimes avant de passer la main à son fils Axel en 2004. Après des études à Geisenheim, celui-ci a multiplié les expériences dans le monde avant de revenir sur les terres familiales. Depuis son arrivée, le style des vins a évolué vers plus de fraîcheur et de finesse dans le fruit.