Vin blanc

Bouteille de 75cl de Grand Marrenon blanc, Millésime 2017 Cépages : 45% Grenache blanc, 45% Vermentino, 10% Clairette, Roussane & Bourboulenc. Petites parcelles sélectionnées parmi nos meilleurs terroirs, situés sur les pentes caillouteuses argilo calcaires du Luberon, donnant naturellement de faibles rendements, 30 hl/ha. La robe est jaune pâle avec des reflets argentés. La palette exprime un registre floral et fruité sur des nuances de fleurs blanches (aubépine, acacia) soulignées d’une pointe d’anis et fenouil. La perception est légère et bien intégrée. La bouche se développe sur une texture équilibrée qui développe des notes de bois fondu et de miel. L’ensemble est fringant sur un bon gras relayé par un support acide de bel éclat. La finale révèle des notes grillées, vanillées.

Bouteille de vin blanc du languedoc, FUMEE BLANCHE, millésime 2016, maison François Lurton. sauvignon blanc  CÉPAGE100 % Sauvignon Blanc Cépage blanc originaire de France (Vallée de la Loire Bordeaux), il est aujourdhui lun des plus cultivés au monde. Sadapte très bien aux climats frais et aime linfluence océanique. Il permet dobtenir des vins vifs aux arômes puissants.VIGNOBLETerroir : Sols limoneux profonds à argilo- calcaires.Densité de plantation : 4000 - 5000 pieds/ha.Climat : Méditerranéen (été chaud avec des hivers assez rigoureux sur notre zone).Age moyen des vignes : 10 15 ans.Rendement : 60 - 70hL/ha.Origine/Localisation : Nous sélectionnons les vignes suivant des critères qualitatifs stricts Nous travaillons aussi avec 2 coopératives que nous avons choisies pour leur sérieux et la qualité de leur équipement.ELABORATIONVendange : Machine (entre 4 et 9 h du matin) après dégustation des baies.Vinification : Macération pelliculaire (8- 12 h) et/ou stabulation à froid à 8/10°C pendant quelques jours - Pressurage Débourbage Réincorporation des bourbes filtrées Levurage - Fermentation entre 16-18°C.Elevage : Sur lies fines pendant quelques semaines. Assemblage et filtration.

Bouteille de 37.5cl de Riesling Australien, Mount Horrock cordon cut 2017. Clare Valley. Australie du Sud Vin Biologique depuis 2014. Vin liquoreux  Ce petit domaine de haute réputation de la Clare Valley doit tout au talent de Stéphanie Toole qu elle a repris il y a une quinzaine d’années. Née en Nouvelle-Zélande ,rompue au commerce et au marketing du vin auxquels elle a consacré ses premières expériences professionnelles, elle acquiert en 1993 ce qui n’est alors qu’une marque ,MountHorrocks, sans vignoble et sans beaucoup de réputation. Le dernier pas sera franchi un peu plus tard avec l’acquisition de trois vignobles dans la Clare Valley totalisant une dizaine d’hectares, seul moyen de s’assurer du suivi dans la qualité des raisins. Maîtrisant toute la chaîne de production, Stéphanie Toole a rapidement imposé sa patte de vinificatrice hors paire à travers des vins précis et fins. Depuis le millésime 2014 le vignoble est certifié organic.

Bouteille de 75cl de Saint Mont AOC, Les Bastions, Plaimont 2017 Blanc 20% Arrufiac - 60% Gros Manseng - 20% Petit Courbu Située sur les premiers coteaux du piémont pyrénéen, l’appellation Saint Mont s’étend sur 46 communes à l’ouest du département du Gers où elle bénéficie d’un micro-climat spécifique, empreint de fraîcheur, et d’un terroir d’une extrême richesse L’appellation utilise les cépages locaux et ancestraux : Tannat, Pinenc, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon pour les rouges et les rosés, Gros Manseng, Arrufiac, et Petit Courbu pour les vins blancs. Les Saint Mont rouges, amples et élégants, aux notes de fruits noirs sont dotés d’une belle fraîcheur. Les blancs, originaux, frais et équilibrés, expriment des arômes d’agrumes et de fruits jaunes et une belle minéralité. Les rosés, vifs, tendres et gourmands, exhalent des parfums de fruits rouges frais