Vins d'exception

Bouteille de 75cl de Chateau Duhart Milon, Pauillac; Millésime 2014 55% Cabernet Sauvignon 45% Merlot Le grand vin de Château Duhart-Milon est souvent décrit comme un modèle de l’appellation Pauillac. L’appréciation du courtier Guillaume Lawton, dès 1815, l’illustre bien « … il se présente avec beaucoup de fermeté, bonne couleur et sève assez prononcée » Belle couleur rouge sombre.Nez discret, mais présentant une belle profondeur et déjà de la complexité. Le boisé est bien fondu derrière les notes caractéristiques de fruits rouges frais, dominées par le cassis.En bouche, l’attaque est franche et dense et le vin prend une bonne amplitude. Le fruité persiste bien. L’ensemble est déjà harmonieux.La longueur est bonne et le vin affirme son style élégant et frais. Les tanins, bien qu’encore jeunes, sont soyeux. Ce vin s’ouvrira sous 4 à 5 ans, et devrait atteindre son apogée entre 2020 et 2030.

Bouteille de 75cl de Clos Marsalette Pessac Léognan , Millésime 2014  Ce millésime 2014 présente une robe transparente aux légers reflets dorés. Au nez, des arômes de citron et de bonbon anglais. En bouche, le vin montre une belle tension et une grandecomplexité. C'est un vin doux et très aromatique aux saveurs de fruits exotiques (fruit de la passion). La finale est superbe de saveurs citronées. La Propriété Clos Marsalette, qui est situé à Martillac dans l'aire d'appellation de Pessac Léognan est une propriété de Stephan von Neipperg (Château Canon La Gaffelière à Saint-Emilion) et de Didier Miqueu (Château Soleil à Puisseguin et Le Rival à Lussac). Ce vignoble se divise en presque 6 ha de cépages rouges (35% Merlot, 55% Cabernet Sauvignon et 5% Cabernet Franc) et 1 ha de cépages blancs (50% Sauvignon et 50% Sémillon). Porte-greffes peu productifs, taille rigoureusement contrôlée, travaux en vert permettent une maîtrise naturelle des rendements. La vendange, manuelle, est triée dans la vigne et le chai. La vinification, traditionnelle, se fait en cuves bois et béton de petit volume et thermorégulées pour les rouges, en cuves inox pour les blancs.

Bouteille de 75cl de Chateau Angélus 2015, Saint Emilion grand cru classé A Dans un millésime où les vendanges se sont faites "à la carte" (entre le 22 septembre et le 14 octobre) - en toute sérénité et en prenant le temps d'atteindre des maturités optimales sans appréhension - Angélus 2015 traduit à merveille la fraîcheur aromatique et gustative des grands millésimes qui signent l'ADN d'Angélus. D'une couleur dense, pourpre à encre, ce 1er cru classé "A" de Saint-Emilion affiche un nez d'une grande concentration aromatique, le tout livré avec une fraîcheur et une pureté aromatique exemplaires. Une véritable corne d'abondance de fruits noirs, très gourmands, autour de la cerise burlat, le cassis, la menthe chocolat. L'agitation révèle des parfums de figue nopire, de cèdre (touche balsamique), de rose rouge, le tout dans une sensation de minéralité, pour ne pas dire de tension olfactive. L'entrée en bouche est droite, précise sur un tramé tendu et d'une grande classe fait de tanins enveloppés, crémeux, longilignes. La rétro-olfaction, épicée, ajoute de la dynamique au vin sur des accents de poivre noir. On croque dans le raisin. Le vin jouit d'une finale qui a de l'allonge. L'ensemble offre fraîcheur, digestibilité, sapidité. Assurément un très grand Angélus raffiné, élégant et d'une belle appétence. Beaucoup de classe ! L'assemblage privilégie cette année 62 % de Merlot et 38 % de Cabernet Franc.

Bouteille de 75cl de Chateau Duhart Milon, Pauillac; Millésime 2017 Le grand vin de Château Duhart-Milon est souvent décrit comme un modèle de l’appellation Pauillac. L’appréciation du courtier Guillaume Lawton, dès 1815, l’illustre bien « … il se présente avec beaucoup de fermeté, bonne couleur et sève assez prononcée » Belle couleur rouge sombre. Nez discret, mais présentant une belle profondeur et déjà de la complexité. Le boisé est bien fondu derrière les notes caractéristiques de fruits rouges frais, dominées par le cassis. En bouche, l’attaque est franche et dense et le vin prend une bonne amplitude. Le fruité persiste bien. L’ensemble est déjà harmonieux. La longueur est bonne et le vin affirme son style élégant et frais. Les tanins, bien qu’encore jeunes, sont soyeux. Ce vin s’ouvrira sous 4 à 5 ans, et devrait atteindre son apogée entre 2020 et 2030. 76% Cabernet Sauvignon 24% Merlot