Spiritueux
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20
TTC
Irish Whiskey composé à plus de 50% de whiskey de malt de la distillerie Bushmills et de whiskey de grain Irlandais. Idéal en apéritif !
Couleur : or pâle brillant. Nez : frais, fruité, presque acidulé. Les agrumes caractéristiques (citron) du malt Bushmills dominent, avec une pointe de cannelle et pêche. Bouche : légèrement sirupeuse et vive, elle est plutôt légère et sucrée. Elle dévoile des parfums de rose, de pâte d'amande et de fruits rouges. Finale : de longueur moyenne et sèche, sur la céréàle et les épices. Couleur : or pâle brillant. Nez : frais, fruité, presque acidulé. Les agrumes caractéristiques (citron) du malt Bushmills dominent, avec une pointe de cannelle et pêche. Bouche : légèrement sirupeuse et vive, elle est plutôt légère et sucrée. Elle dévoile des parfums de rose, de pâte d'amande et de fruits rouges. Finale : de longueur moyenne et sèche, sur la céréàle et les épices.
Whyte and Mackay
24
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Bouteille de 70cl de Whisky Whyte and Mackay, 40°
Whyte & Mackay se caractérise par un nez et un goût riches, ronds et moelleux, sans prédominance particulière de malt ou de grain. Cette harmonie parfaite et la qualité constante de Whyte & Mackay sont atteintes grâce à la méthode dite de double vieillissement ou double maturation, fruit de 2 mariages successifs.
Le premier mariage résulte de l'association de 35 whiskies de malt. Ce "Vatted Malt" repose en fûts de xérès pendant au moins 8 mois. Lors du second mariage, le whisky de malt est assemblé à 6 whiskies de grain et achève ensuite son vieillissement dans d'autres fûts de xérès. C'est à l'issue d'au moins 3 ans de ce double vieillissement que Whyte & Mackay est embouteillé. Afin de rappeler cette caractéristique unique, chaque étiquette porte la mention "double matured".
Cette double maturation assure un assemblage parfait car il permet aux malts âgés d’harmoniser et équilibrer l’ensemble tandis que les expressions plus jeunes apportent de la vivacité. Ce mélange exceptionnel reflète la qualité exigée depuis toujours par les fondateurs
Whisky Tamdhu 10 ans
0
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Bouteille de 70cl de Whisky Tamdhu 10 ans, sous étui individuel, 43%
Akashi Whisky Japonais
39
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Bouteille de 50cl de Whisky Japonais AKASHI
Élaboré par la distillerie White Oak, à laquelle on doit également le whisky Tokinoka, Akashi Blended est un assemblage de whiskies de malt et de grain élevés en fûts de chêne américain. Comme la distillerie est la plus ancienne du Japon (fondée en 1888, elle ne démarrera sa production qu'en 1919), les méthodes sont traditionnelles et le whisky est produit en petite quantité avec seulement 65 000 litres réalisés chaque année. Une des caractéristiques de White Oak est d'associer les méthodes écossaises ancestrales à la culture japonaise et ses éléments. Ainsi l'eau utilisée pour la distillation provient d'une source souterraine et est d'une pureté incomparable.
En résulte un whisky très réussie, rond en bouche et facile à boire. Sa maturation en fûts de chêne américain lui confère une texture onctueuse aux accents de vanille et délicatement boisés. On notera la présence de notes de camomille et de sherry qui apporte une belle élégance à l'ensemble.
Longtemps réservé au marché japonais, qui privilégie sa consommation en "long drink", Akashi Blended White Oak est enfin disponible en France. Son conditionnement en bouteille de 50cl en font le compagnon idéal pour s'initier au plaisir du whisky japonais