Spiritueux
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Bouteille de 70cl de Whisky Whyte and Mackay, 40°
Whyte & Mackay se caractérise par un nez et un goût riches, ronds et moelleux, sans prédominance particulière de malt ou de grain. Cette harmonie parfaite et la qualité constante de Whyte & Mackay sont atteintes grâce à la méthode dite de double vieillissement ou double maturation, fruit de 2 mariages successifs.
Le premier mariage résulte de l'association de 35 whiskies de malt. Ce "Vatted Malt" repose en fûts de xérès pendant au moins 8 mois. Lors du second mariage, le whisky de malt est assemblé à 6 whiskies de grain et achève ensuite son vieillissement dans d'autres fûts de xérès. C'est à l'issue d'au moins 3 ans de ce double vieillissement que Whyte & Mackay est embouteillé. Afin de rappeler cette caractéristique unique, chaque étiquette porte la mention "double matured".
Cette double maturation assure un assemblage parfait car il permet aux malts âgés d’harmoniser et équilibrer l’ensemble tandis que les expressions plus jeunes apportent de la vivacité. Ce mélange exceptionnel reflète la qualité exigée depuis toujours par les fondateurs
Rhum Chamarel XO 6 ans
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Bouteille de 70cl de Rhum Chamarel XO 6 ans , île Maurice
Ce rhum Extra Old est un six ans d'âge. Il est issu d'un assemblage à 60% de rhums de colonne et à 40% de rhums de double distillation. Il est ensuite vieilli dans des fûts de chêne français dont 30% de fûts neufs, 60% de fûts de second remplissage et 10% de fûts de stockage. Les nouveaux fûts ont des chauffes différentes de celles pratiquées pour le VSOP pour apporter d'avantage d'épices.
Rhum Maja 12 ans
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Bouteille de 70cl de Rhum Maja 12 ans, Rhum du Salvador.
D’une robe foncée brillante, cette cuvée prestigieuse est à la fois intense et très séductrice : d’abord douce en bouche, son corps ample est renforcé par des notes boisées. Se consomme pur.
Avec le lancement de Maja, le Salvador, ce petit pays situé entre le Honduras et le Guatemala, fait une entrée remarquée sur la mappemonde du rhum. Rien d’étonnant lorsqu’on sait qu’il bénéficie d’un climat tropical et d’une terre volcanique très propices à la culture de la canne à sucre. Avec le café, le coton et le maïs, il s’agit de l’une des principales productions du pays. C’est certainement ce qui a inspiré les créateurs de Maja, deux entrepreneurs ambitieux et déterminés à créer un rhum d’exception qui fasse la fierté de toute une nation.
Bickens Gin 100CL 40°
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Bouteille de 1L de Ginn Bickens 40°
Le Bickens London Dry Gin a été créé par la distillerie Langley et Gruppo Campari. La marque a été lancée en 2013 et n'était initialement disponible qu'en Italie et en Suisse. Ce qu'il y a de particulier, c'est que le London Dry Gin est en réalité un mélange de deux distillats différents. Les deux trouvent leur origine dans la distillerie Langley et sont basés sur les dix mêmes plantes, mais les recettes varient. L’un des distillats est produit dans l'alambic en cuivre âgé de plus de 100 ans, nommé Angela, et l'autre (basé sur une recette vieille de 300 ans) dans l'alambic Jenny. Le Bickens Gin est particulièrement sec et citronné. Cela le rend particulièrement adapté à la préparation de cocktails classiques à base de gin, tels que G&T ou Negroni