Spiritueux
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35
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Bouteille de 70Cl de Whisky Irlandais Tyrconnell 40°
Tyrconnell est une marque historique de whiskey créée par la distillerie Andrew Watt fondée en 1762.
A la base, Andrew Watt était éleveur de chevaux et l’un d’eux, le Tyre O’Connells gagna contre toute attente une course prestigieuse qui fit de son éleveur un millionnaire. Andrew Watt baptisa le premier whiskey à sortir de ses alambics en l’honneur du nom de son gagneur : Tyrconnell. Très populaire aux Etats-Unis au début du siècle, le whiskey a subi de plein fouet la prohibition à partir de 1919.
Depuis quelques années, Tyrconnell se refait connaître et incarne à merveille l’originalité et l’indépendance irlandaise. Distillé dans des petits alambiques à gros col de cygne, ce whiskey présente un nez sucré et doux où la vanille se mêle au muscat pour nous donner un bel équilibre. C'est un whiskey qui se révèle plus complexe que ses cousins irlandais, en raison de ses saveurs maltées riches et douces.
The Tyrconnell est un assemblage de Pure Pot Still whiskeys âgés entre 5 et 8 ans qui ont vieilli en fûts de bourbon.
Gin Bulldog
31
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Bouteille de 70cl de Gin, BULLDOG, 40°
Distribué aux Etats-Unis où il fait un malheur, BULLDOG Gin, boisson Ultra Premium au flacon racé et résolument sexy, arrive enfin en France !Créé à Londres, le Gin BULLDOG, de par son design original (le goulot représente un collier de chien clouté !) et par son goût unique, révolutionne complètement le marché du gin.Elaboré à partir de pavot, de feuille de lotus et d'un soupçon de « dragon eye », fruit exotique proche du litchi, le gin BULLDOG est distillé quatre fois pour atteindre une pureté et une complexité inégalable. Riche et fruité, BULLDOG est un gin qui séduit par sa douceur ainsi que par ses arômes.
Whisky J&B
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Bouteille de 70cl de Whisky J&B.
Ce blend aux célèbres initiales est le deuxième whisky le plus vendu à travers le monde.
De couleur or vif, le nez fruité est marqué par les agrumes (citron). La bouche douce et légère évoque les fruits exotiques. La finale courte est plutôt sèche.
Porto Niepoort Tawny
15
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Bouteille de 75cl de Porto Niepoort, Tawny
Cépage: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz
Vigneron: Dirk Niepoort
Cette maison familiale fut créée en 1842 par le Hollandais F. M. Van Der Niepoort. Elle est aujourd'hui dirigée par Rolf et Dirk Van Der Niepoort, représentant respectivement les 4ème et 5ème générations. Niepoort est au porto ce que Taittinger Comtes de Champagne est au Champagne : une production annuelle limitée (500 000 bouteilles) de vins de Porto dont la qualité exceptionnelle est appréciée par tous les connaisseurs et amateurs. Pendant 140 ans, Niepoort ne possédant pas de vignes, achète du raisin chez les vignerons de la région de Cima Corgo classés en catégorie A. A partir de 1987, Niepoort devient propriétaire de « quintas » (fermes viticoles) – toujours dans le Haut Douro – à Napoles, Carril puis Passadouro en 1991.
La maison Niepoort met tout son savoir faire au service de ses vins, conçus de façon artisanale : les raisins proviennent de vieilles vignes avec un faible rendement à l'hectare, la vendange se fait manuellement et seulement lorsque les raisins sont le plus mûr possible. Le foulage en lagares (cuves en granit) est effectué à pieds d'homme pour les vintages. En fin de fermentation, le moût est muté à l'eau de vie selon la douceur voulue. Passé l'hiver, le Porto nouveau est acheminé vers les chais sombres et humides de la Vila Nova de Gaïa. C'est dans ces caves mystérieuses que Dirk Van Der Niepoort et son maître de chais procèdent à l'assemblage et que s'opère ensuite la magie du vieillissement en fûts de chêne ou en bonbonnes de verre centenaires appelées dames-jeannes.