Rhum

Bouteille de 70cl de Rhum Saint Etienne VO, Martinique. 42% Cette expression de HSE est un rhum vieux VO élevé durant plus de 3 ans en foudres de chêne (tonneaux de très grande capacité). C'est un rhum martiniquais tout en finesse avec de subtils arômes d'épices qui lui confèrent un caractère unique, héritage d'un savoir-faire ancestral. On apprécie particulièrement son style crémeux, vanillé et fruité avec des notes de fruits cuits, compote de pomme, bananes flambées et ananas caramélisés. Le nez et la bouche possèdent ainsi un équilibre envoûtant, les saveurs légèrement poivrées et fumées créent la "tête" du spectre aromatique qui se complète par de belles notes de vanille fondues et un goût de bourbon relevé d'une note de cerise.

Bouteille de 70cl de Rhum Chamarel XO 6 ans , île Maurice Ce rhum Extra Old est un six ans d'âge. Il est issu d'un assemblage à 60% de rhums de colonne et à 40% de rhums de double distillation. Il est ensuite vieilli dans des fûts de chêne français dont 30% de fûts neufs, 60% de fûts de second remplissage et 10% de fûts de stockage. Les nouveaux fûts ont des chauffes différentes de celles pratiquées pour le VSOP pour apporter d'avantage d'épices.

Bouteille de 70cl de Rhum Summun Cognac Cask Finish 12 ans.  Rencontre de deux cultures au sein d’une même bouteille, Summum 12 ans Cognac Cask Finish est un rhum qui a avant tout bénéficié du savoir-faire dominicain et de l’excellence héritée du maestro ronero Juan Alberto Alvarez. Ce très vieux rhum est issu de l’assemblage de plusieurs fûts vieillis en système solera. Neuf mois supplémentaires ont ensuite été nécessaires pour affiner le rhum. Cette dernière phase de maturation s’est déroulée dans des tonneaux de cognac de la Maison Normandin Mercier, créée en 1872. Summum 12 ans Cognac Cask Finish est à déguster sec à température ambiante

Bouteille de 70cl de Rhum Maja 12 ans, Rhum du Salvador. D’une robe foncée brillante, cette cuvée prestigieuse est à la fois intense et très séductrice : d’abord douce en bouche, son corps ample est renforcé par des notes boisées. Se consomme pur. Avec le lancement de Maja, le Salvador, ce petit pays situé entre le Honduras et le Guatemala, fait une entrée remarquée sur la mappemonde du rhum. Rien d’étonnant lorsqu’on sait qu’il bénéficie d’un climat tropical et d’une terre volcanique très propices à la culture de la canne à sucre. Avec le café, le coton et le maïs, il s’agit de l’une des principales productions du pays. C’est certainement ce qui a inspiré les créateurs de Maja, deux entrepreneurs ambitieux et déterminés à créer un rhum d’exception qui fasse la fierté de toute une nation.