Vin Bio
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Bouteille de Vouvray Sec Florian le Capitaine, Les Aumones 2019
Champagne DRAPPIER Brut Nature Zero dosage sans ajout de soufre
37
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Bouteille de 75cl de Champagne Drappier Brut Nature Zero dosage sans ajout de soufre.
Cette cuvée est un 100% pinot noir issu exclusivement de jus de première presse. Cuvée non dosée, c’est-à-dire à 0g de sucre par litre et sans ajout de soufre il s’agit indéniablement d’un champagne d’une extrême pureté
L'aboutissement du Nature. Ici, tout est pureté. Le Brut Nature sans soufre est l'aboutissement d’une démarche qui amène depuis des années la Maison Drappier à diminuer la teneur en sulfites de leurs Champagnes. Aucune dose de soufre n'a été ajoutée à cette cuvée durant les différentes étapes de la vinification, permettant au Pinot Noir de s’exprimer en parfaite liberté. Sans dosage et pourtant d’une rondeur remarquable grâce à la maturité des grappes et au temps passé au fond de nos caves, cette cuvée évoque les belles pommes et la poire William avec une touche d’agrumes. Présentée dans son format Magnum (1,5 litres), la Cuvée Brut Nature Sans Soufre de la Maison Drappier est idéale pour vos réceptions, vos dîners, et toutes vos occasions de dégustation.
Champagne DRAPPIER Brut Nature Zero dosage
32
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Bouteille de 75cl de Champagne Drappier Brut Nature Zéro dosage
Robe or vermeil. Nez de raisin noir fraichement pressé, de fruits rouges et blancs et d’agrûmes. Bouche ample de pulpe de pêche de vigne et bouquet d’herbes aromatiques. Petites notes épicées en finale. Un Champagne fin et tendu d’une grande pureté
Seuls les jus de première presse -les cuvées - sont utilisésPressoirs mécaniques à faible pressionUtilisation de la gravité afin d’éviter les pompages, ce qui évite l’oxydationDébourbage naturelFermentation alcoolique durant environ 2 semaines à basse températurePuis fermentation malolactique naturelle et complètePas de de filtrationAssemblage – 100 % des vins sont élevés en cuves afin de garder la plus grande fraicheurUtilisation minimale du soufreAprès la mise en bouteilles, la cuvée est mûrie 2 à 3 ans sur lattesZéro dosage
Vouvray sec Les Aumones Bio 2020 Florian le Capitaine
0
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Bouteille de Vouvray Sec Florian le Capitaine, Les Aumones 2019