Vin Bio
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Bouteille de 75cl de Côtes du Rhône BIO Visan millésime 2017
Cépages
Syrah/Shiraz, Grenache, Mourvèdre
Nez Arômes
Herbes Aromatiques, Fruits Rouges
Bouche Saveurs
Epicé, Fruits Noirs
Le Bon Accord
Boeuf, Canard, Charcuterie, Grillades, Barbecue, Fromages
Mount Horrocks Watervale Riesling 2018
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Bouteille de 75cl de Riesling Australien, Mount Horrock Watervale 2018. Clare Valley. Australie du Sud
Vin Biologique depuis 2014.
Ce petit domaine de haute réputation de la Clare Valley doit tout au talent de Stéphanie Toole qu elle a repris il y a une quinzaine d’années. Née en Nouvelle-Zélande ,rompue au commerce et au marketing du vin auxquels elle a consacré ses premières expériences professionnelles, elle acquiert en 1993 ce qui n’est alors qu’une marque ,MountHorrocks, sans vignoble et sans beaucoup de réputation. Le dernier pas sera franchi un peu plus tard avec l’acquisition de trois vignobles dans la Clare Valley totalisant une dizaine d’hectares, seul moyen de s’assurer du suivi dans la qualité des raisins. Maîtrisant toute la chaîne de production, Stéphanie Toole a rapidement imposé sa patte de vinificatrice hors paire à travers des vins précis et fins. Depuis le millésime 2014 le vignoble est certifié organic.
Vouvray sec Les Aumones Bio 2019 Florian le Capitaine
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