Vins du monde
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Bouteille de 150cl, vin rouge d'argentine Clos de los siéte.Millésime 2007
Son style marqué par le fruit (prune, cerise noire, mûres sucrées, bleuet) cache discrètement des tanins fins et soyeux, et en fait un immense vin de plaisir, raffiné, puissant et délicat.Michel Rolland, œnologue incontournable des grands châteaux bordelais, est propriétaire avec 6 de ses amis, du Clos de Los Siete (le Clos des 7), un domaine de plus de 800 ha. Situé au Sud de Mendoza, malbec, merlot et cabernet-sauvignon bénéficient d'un petit rendement (30 hl/ha) et d'un climat idéal (journées chaudes et nuits froides). Il réalise un travail d'orfèvre pour n'offrir que le meilleur. Résultat : ce vin est un triomphe à lui tout seul !
Barolo Brunate Ceretto 2012
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Bouteille de 75cl de Barolo Brunate, Maison Ceretto. Millésime 2012.
Cava Anna Blanc de Blancs
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Bouteille de 75cl de Cava Anna Blanc de Blancs, cave de Codorniu
Codorníu Anna Blanc de Blancs Brut est un cava brut de l'A.O. Cava élaboré par la cave Codorníu. Il s'agit d'un coupage des variétés Chardonnay (70%), Parellada (15%) y Xarel·lo y Macabeo (15% entre les deux).Les raisins proviennent de divers endroits selon les variétés en question. Ainsi le raisin Chardonnay pousse dans des vignobles situés près de Lleida, la zone de l'A.O. Cava qui présente un climat continental. Le reste des variétés, en échange, proviennent de divers vignobles sélectionnés dans la région du Penedès, aussi comprise dans l'A.O. Cava.La récolte se réalise au moment de la maturation optimum de chaque variété. Après avoir été transportés jusqu´à la cave, les raisins sont égrappés et son pressurisés pour obtenir divers moûts, qui vont fermenter avec l'ajout de levures sélectionnées entre 15 et 17 degrés.Ensuite on effectue l'assemblage des différents moûts obtenus et le vin obtenu est mis en bouteille avec sa liqueur de tirage. Les bouteilles de Codorníu Anna Blanc de Blancs Brut sont transportées dans des caves souterraines où se produit, avec une température constante de 17 degrés, une seconde fermentation suivi d'un élevage sur ses lies d'au moins 15 mois.Enfin, Codorníu Anna Blanc de Blancs Brut est remué, pour mélanger les sédiments de la seconde fermentation, et après cela s'en suit le dégorgement, processus par lequel ces mêmes sédiments sont éliminés. Avant l'embouteillement, on ajoute une quantité déterminée de liqueur d'expédition, pour compenser la perte de liquide suite au dégorgement.Codorníu est l'une des cave leader de l'A.O. Cava. La relation entre la famille avec la vigne remonte à 1659: un géant qui produit de grandes quantités de bouteilles sans entacher sa qualité qui le caractérise depuis sa fondation.
Parker Coonawarra Cabernet Sauvignon 2016
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Bouteille de 75cl de Vin Asutralien Parker Coonawarra Estate 2016
Les premières vignes de Parker Coonawarra Estate furent plantées en 1985 avec des sélections massales de la série Reynella. Cette matière végétale rare était arrivée initialement de Bordeaux en Australie avant le phylloxera. Le premier vin produit sur le domaine, du millésime 1988, a rencontré un grand succès dans les concours, arrivant notamment en 6ème place dans l’International Wine Challenge à Londres parmi les assemblages de type bordelais. Les vins ont, depuis lors, accumulé de nombreuses médailles dans le monde et un statut 5 étoiles (le plus élevé) dans le guide de référence des vins Australians dont l’auteur est James Halliday.