Vins du monde
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Bouteille de 75cl de Vin Espagnol Merayo, Las Tres Filas 2016
Appelation Bierzo, rouge 100% MENCIA
Vendange manuelle en caissette de 12 kilos sur des vignes en gobelet. Macération alcoolique en cuve inox puis vieillit pendant 6 mois en barrique de chêne Français.
"La cuvée « Las Tres filas » est d’une couleur cerise et d’une texture velours. Le nez est fin et subtil sur des fruits pressés. En bouche nous avons une attaque généreuse et franche avec des tanins fins et soyeux, la longueur en bouche est surprenante, l’élevage reste discret afin de laisser le fruit s’exprimer pleinement."
La Bodega Merayo est une propriété familiale de 40 hectares créée en 2010 par Pedro y Juan Merayo (respectivement Père et Fils). Le domaine est situé au cœur du Bierzo à Ponferrada dans la province de León. La famille Merayo a toujours eu des vignes mais n’avait jamais vinifié ses jus. Ce n'est qu'en 2010, après quelques années d'interruption et l'arrivée de Juan que l'aventure de la bouteille commence. L’appellation Bierzo a longtemps fonctionné avec un système de coopérative pour la majorité des viticulteurs. Bierzo est une petite appellation d’environ 3 000 hectares au nord-ouest de l’Espagne à la frontière de la Galice. Le vignoble est délimité par les Monts du León, la cordillère Cantabrique et la Sierra de los Ancares qui s’ouvre au sudouest pour céder le passage aux eaux du Rio Sil. Le Mencía (rouge) et le Godello (blanc) sont les cépages de prédilection du Bierzo. La vigne profite d’un microclimat de type méditerranéen et d’un sol argileux, ferrugineux
Mount Horrocks Watervale Riesling 2018
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Bouteille de 75cl de Riesling Australien, Mount Horrock Watervale 2018. Clare Valley. Australie du Sud
Vin Biologique depuis 2014.
Ce petit domaine de haute réputation de la Clare Valley doit tout au talent de Stéphanie Toole qu elle a repris il y a une quinzaine d’années. Née en Nouvelle-Zélande ,rompue au commerce et au marketing du vin auxquels elle a consacré ses premières expériences professionnelles, elle acquiert en 1993 ce qui n’est alors qu’une marque ,MountHorrocks, sans vignoble et sans beaucoup de réputation. Le dernier pas sera franchi un peu plus tard avec l’acquisition de trois vignobles dans la Clare Valley totalisant une dizaine d’hectares, seul moyen de s’assurer du suivi dans la qualité des raisins. Maîtrisant toute la chaîne de production, Stéphanie Toole a rapidement imposé sa patte de vinificatrice hors paire à travers des vins précis et fins. Depuis le millésime 2014 le vignoble est certifié organic.
Mount Horrock Cordon cut Riesling 2017 37.5CL
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Bouteille de 37.5cl de Riesling Australien, Mount Horrock cordon cut 2017. Clare Valley. Australie du Sud
Vin Biologique depuis 2014. Vin liquoreux
Ce petit domaine de haute réputation de la Clare Valley doit tout au talent de Stéphanie Toole qu elle a repris il y a une quinzaine d’années. Née en Nouvelle-Zélande ,rompue au commerce et au marketing du vin auxquels elle a consacré ses premières expériences professionnelles, elle acquiert en 1993 ce qui n’est alors qu’une marque ,MountHorrocks, sans vignoble et sans beaucoup de réputation. Le dernier pas sera franchi un peu plus tard avec l’acquisition de trois vignobles dans la Clare Valley totalisant une dizaine d’hectares, seul moyen de s’assurer du suivi dans la qualité des raisins. Maîtrisant toute la chaîne de production, Stéphanie Toole a rapidement imposé sa patte de vinificatrice hors paire à travers des vins précis et fins. Depuis le millésime 2014 le vignoble est certifié organic.
Parker Coonawarra Cabernet Sauvignon 2016
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Bouteille de 75cl de Vin Asutralien Parker Coonawarra Estate 2016
Les premières vignes de Parker Coonawarra Estate furent plantées en 1985 avec des sélections massales de la série Reynella. Cette matière végétale rare était arrivée initialement de Bordeaux en Australie avant le phylloxera. Le premier vin produit sur le domaine, du millésime 1988, a rencontré un grand succès dans les concours, arrivant notamment en 6ème place dans l’International Wine Challenge à Londres parmi les assemblages de type bordelais. Les vins ont, depuis lors, accumulé de nombreuses médailles dans le monde et un statut 5 étoiles (le plus élevé) dans le guide de référence des vins Australians dont l’auteur est James Halliday.