Vins du monde

Vin rouge Chilien, CORDILLERA, Maison Torres, Millésime 2001 Fondée en 1870, la maison Torres est désormais dirigée par sa cinquièmegénération de viticulteurs passionnés. Chacun a contribué à la modernisationde la marque dans le respect de traditions ancestrales, pour faire de Torres LAréférence en matière de vins et brandies hispaniques. Aujourd'hui, le groupe produit cinquante millions de bouteilles chaque année entre ses vignobles catalan, chilien et californien. Assemblage : 65% Cariñena (Carignan), 25% Merlot, 10% Syrah Elevage : Neuf mois en fûts de chêne français de 225 litres Terroir : Lieu mythique, les montagnes de la Cordillère délimitent la frontièrechilienne-argentine. Temps de garde en cave : 7-9 ansTempérature de service : 18°Robe profonde de cerise. Le bouquet est chaud et épicé avec des notes de fruits sauvages. En bouche, il est doux et charnu, sensuel et complexe.

Une bouteille de vin rouge Californien, 75cl. Cabernet Sauvignon 2000

Bouteille de 75cl du Domaine Greywacke, Sauvignon blanc 2019 de Nouvel Zeland, Marlborough. Malborough est situé à l’extrémité nord de l’île du sud de la Nouvelle-Zélande, sous d’ombre pluviométrique des Richmond Ranges et protégé du froid du sud par les Kaikoura Ranges.Fondée en 2009, Greywacke est l’étiquette Marlborough de Kevin Judd, et l’accomplissement d’un long rêve. Le nom de Greywacke a été adopté par Kevin et son épouse Kimberley, pour leur premier vignoble de Marlborough en reconnaissance de la forte prévalence des pierres arrondies de la rivière Greywacke dans les sols du vignoble.Judd était le vigneron fondateur de Cloudy Bay et a dirigé leurs premiers 25 millésimes. Il a joué un rôle clé dans l’établissement de la renommée de la région et dans le développement du style des vins devenus synonymes de vins de Marlborough ; la minéralisation perçante, l’acidité approfondie et les expressions aromatiques.

Bouteille de 75cl de VIU MAMENT Gran Reserva Carmenère 2019 97% Carmenère, 2% Syrah et 1% Tannat On peut dresser un parallèle entre l’évolution de la viticulture récente au Chili et l’histoire de Viu Manent. La famille Viu a commencé ses activités dans le vin comme négociant, et sa marque, Vinos Viu, est devenu très populaire sur le marché domestique. En 1966, Miguel Viu Manent fait l’acquisition d’un vignoble et de son chai dans la vallée de Colchagua, le domaine San Carlos de Cunaco dont les vignobles remontent au milieu du XIXème siècle. Cette acquisition marque un changement profond dans l’activité de la firme qui contrôle désormais l’ensemble du processus de production, avec entre autres quelques parcelles de très vieilles vignes de malbec. Au début des années 1990, Viu Manent modernise complètement son outil de production, afin de se mesurer aux marchés à l’export. Aujourd’hui 95% de sa production est exporté, vers plus de 30 pays différents. Viu Manent est une des signatures les plus fiables des producteurs anciens au Chile avec une gamme essentiellement issue des ses propres vignobles à Colchagua, plus quelques apports de Casablanca et de Leyda.