Bourgogne
Il y a 4 produits.
17
TTC
Bouteille de 75Cl de Hautes Côtes de Nuits. AEGERTER. Millésime 2017. Belle Canaille
Côtes de Beaune Les Pierres Blanches 2017
31
TTC
Une bouteille de 75cl, "Les Pierres Blanches". Côte de Beaune 2017. Vin BIO, 100% Pinot Noir
Un vin d'exception issu de l'agriculture Biologique. Buttage des vignes en hiver. Pulvérisation de tisane d'ortie et de rhubarbe (nouveau), de décoction de prêle et de silice, tanaisie, saule, prêle, achillée et tanaisie. Evasivage au printemps. (Agriculture biologique. Agrément reçu en 2001)
La “montagne” de Beaune domine la ville du haut de ses 359 mètres d’altitude. Les vergers et les bois se mêlent aux vignes en un lieu champêtre où quelques maisons profitent du panorama offert par la vallée de la Saône, le Jura et les Alpes. C’est là que se réunissaient dans l’ancien temps les républicains sous la Monarchie et l’Empire...
Les Pierres Blanches évoquent les laves calcaires, ces dalles plates à fleur de sol dont on couvrait jadis les maisons et dont on coiffe aujourd’hui encore les murs des clos. Sur la “montagne” bien exposée, ces pierres formées d’un calcaire très blanc sont encore blanchies par le soleil qui les caresse du levant jusqu’au midi. Il s’agit d’un très ancien lieu-dit, cité dès 1258 dans le Martyrologe de Beaune : In Monte Lapidi albi (sur la colline des pierres blanches).
Nuit Saint Georges 1er cru Les Boudots 1984
30
TTC
Derniers articles en stock
Nuit Saint Georges Les Boudots, 1er cru Maison Louis Jadot 1984
Nuits Saint Georges Les corvées Paget 2017
0
TTC
Bouteille de 75Cl de Nuit Saint Georges. Corvées Paget, millésime 2017 Domaine de la Vougeraie, Agriculture Biologique et raisonnée.
Vendanges
Date de la récolte : le 7 septembre 2017 (Jour feuille) Rendement : 48 hl/ha
Vinification
Vendange non foulée et encuvée par gravité. Sans levurage ni enzymage. Macération pré-fermentaire à froid (12-15°C) pendant 5 jours. Macération totale : 24 jours Un remontage léger par jour jusqu'à fin cuvaison. Pressurage avec le pressoir vertical
Elevage
Durée : 16 mois en fût et 1 mois en cuve inox Type : en fûts. Pourcentage de fûts neufs : 28% Chauffe douce et lente. Origine des bois : forêt de Cîteaux et Tronçais. Pas de collage, filtration légère.
Mise en bouteille
Le 4 décembre 2018 (Jour racine). Limité à 2027 bouteilles.
La cité des Burgondes se développa vers l’an mil. Son origine étymologique viendrait des accompagnateurs les “Nuicthons” ou plus simplement des noyers qu’on y trouvait en abondance. Ville fortifiée, ses solides remparts protégeaient ses habitants, bourgeois, vignerons et communautés religieuses. Ses vins s’exportèrent à partir du XVIIIème siècle et le siècle suivant vit le développement de maisons de commerce. C’est ici qu’est née la Confrérie des Chevaliers du Tastevin dans les années 1930 pour juguler la crise qui frappait de plein fouet les vins, créatrice de la Saint-Vincent Tournante et du Tastevinage. A l’aube du XXème siècle, Nuits adjoint à son nom son climat le plus connu les “Saint-Georges”, comme Gevrey et Morey. Bien assis sur les formations sédimentaires du Jurassique moyen, le vignoble est coupé en deux par le bourg, au sorti de la Combe de la Serrée où coule l’inégal Meuzin. Au nord VosneRomanée, au sud, Premeaux-Prissey. Les expositions diverses offrent une palette variée de typicités, avec des vins plus rustiques au sud. Les vins de Nuits offrent leur plénitude seulement après quelques années, ce sont des vins de collectionneurs patients…